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चाहे हम काम, छुट्टियों या विश्व की घटनाओं को लेकर तनावग्रस्त हों, एक चीज है जो हमें हमेशा बेहतर महसूस कराती है: दोस्तों और प्रियजनों के साथ मिलकर अच्छा भोजन करना। इना गार्टन हाल ही में साझा किया गया Instagram कि "असाधारण तनाव के समय, दोस्तों तक पहुंचना और उन्हें रात के खाने पर आमंत्रित करना और भी महत्वपूर्ण है," और हम पूरी तरह से सहमत हैं। लेकिन वह यह भी कहती है, "पूरा दिन खाना पकाने में कौन बिताना चाहता है?" इसीलिए वह पतझड़ डिनर पार्टी मेनू लगभग पूरी तरह तैयार है। इसका मतलब है कि आप कंपनी के आने से पहले अधिकांश खाना पकाने और तैयारी कर सकते हैं, जिससे आपके पास वास्तव में अपने प्रियजनों के साथ बिताने के लिए अधिक समय बचेगा।
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तो क्या हो रहा है मेनू? गार्टन ने एक भोजन डिज़ाइन किया है जिसमें एक सिग्नेचर कॉकटेल (व्हिस्की सॉर्स), एक सूप कोर्स, और एंट्री और साइड, और मिठाई शामिल है। लेकिन चूंकि ज्यादातर चीजें समय से पहले बनाई जाती हैं, इसलिए आपको अपने प्रियजनों के लिए मल्टी-कोर्स भोजन उपलब्ध कराने के बारे में तनाव महसूस करने की आवश्यकता नहीं है।
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स्टार्टर गार्टन का बटरनट स्क्वैश और सेब का सूप है। यह रेशमी, करी-मसालेदार सूप मीठे स्क्वैश और सेब के साथ बनाया जाता है, और इसे फूड मिल के माध्यम से, फूड प्रोसेसर में, या विसर्जन ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जाता है। सूप को समय से तीन दिन पहले तक बनाया जा सकता है।
प्रवेश के लिए, गार्टन मेमने के एक रैक की मांग करता है, जिसे समय से पहले इकट्ठा किया जा सकता है, और भुनी हुई सब्जियों के साथ ओर्ज़ो को साइड में रखा जा सकता है। इसे परोसने से कुछ घंटे पहले बनाया जा सकता है, फिर कमरे के तापमान पर छोड़ा जा सकता है, जिससे स्वाद को घुलने-मिलने में मदद मिलेगी।
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अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात, वहाँ मिठाई है। गार्टन का आसान क्रैनबेरी और सेब केक एक साधारण बेकिंग प्रोजेक्ट है जिसे आप सुबह बना सकते हैं, फिर रात के खाने के बाद परोस सकते हैं। यह अगली सुबह भी बढ़िया है, गर्म, कड़क कॉफ़ी के बर्तन के साथ परोसा जाता है। इसे अपने दोस्तों और परिवार के लिए आरामदायक, पौष्टिक डिनर पार्टी आयोजित करने का अपना इनाम समझें।
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