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सैद्धांतिक रूप से, हम बहुत सारा खाना बनाना पसंद करते हैं इसलिए हमारे पास उपयोग करने के लिए बचा हुआ खाना होता है। लेकिन व्यवहार में, कभी-कभी हम नहीं जानते कि इसके साथ क्या करना है बचा हुआ कॉस्टको रोटिसरी चिकन (हालांकि ये मोल स्टार्टर किट सही समाधान हैं), या वह सभी अतिरिक्त स्पेगेटी जो हमने केवल बच्चों के लिए यह दावा करने के लिए बनाई थी कि वे "भूखे नहीं हैं", भले ही कल ही उन्होंने आपको घर और घर के बाहर खाया था। क्या करें? खैर, चाहे आप पास्ता नाइट पर एक किफायती और स्वादिष्ट ट्विस्ट की तलाश में हों या बचे हुए स्पेगेटी का उपयोग करने का तरीका, माइकल साइमन, लेखक सिंपली साइमन सपर्स (पर लक्ष्य और वीरांगना), आपके लिए नुस्खा है। यह एक चीज़ी स्पेगेटी पाई है, जो बिना किसी मेहनत के लसग्ना जितनी ही संतुष्टिदायक है।
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यह स्पेगेटी पाई रेसिपी यह आसान नहीं हो सकता. आपको एक पाउंड पकी हुई स्पेगेटी की आवश्यकता होगी। साइमन अपना अल डेंटे रखता है और इसे केवल चार मिनट तक पकाता है, लेकिन आप इस व्यंजन को बचे हुए पास्ता के साथ भी बना सकते हैं; बस इतना जान लें कि इसकी बनावट नरम होगी। इसे विंटेज कहें! इस बीच, वह रिकोटा चीज़, पार्मिगियानो-रेजिग्यानो चीज़, अजवायन, अंडे और मारिनारा सॉस का एक मलाईदार मिश्रण मिलाता है। यदि आप चाहें, तो आप यहां अपनी अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं - हमारा मानना है कि ढेर सारी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और कुछ कसा हुआ या कीमा बनाया हुआ लहसुन भी यहाँ अच्छा रहेगा, या यदि आप चाहते हैं कि आपका भोजन मसालेदार हो तो कुछ सूखी लाल मिर्च के टुकड़े लात मारना। आप बचे हुए मैरिनारा या बोलोग्नीज़ सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं, या मिश्रण में पका हुआ क्रम्बल किया हुआ बीफ़ या सॉसेज भी मिला सकते हैं।
स्पेगेटी को रिकोटा मिश्रण के साथ मिलाया जाता है, और फिर स्प्रिंगफॉर्म पैन में डाला जाता है। यदि आप खाना पकाने के बाद स्पेगेटी पाई को एक समान स्लाइस में काटने में सक्षम होना चाहते हैं तो स्प्रिंगफॉर्म पैन सबसे आसान होगा, लेकिन आप इसे पाई पैन, चौकोर या गोल केक पैन, या कैसरोल डिश में भी बेक कर सकते हैं, यह सिर्फ होमियर होगा उपस्थिति।
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अब यहाँ मोड़ है - साइमन अपनी स्पेगेटी पाई को ग्रिल पर पकाता है! यह इसे एक अच्छा धुएँ के रंग का स्वाद देता है, लेकिन आप स्पेगेटी पाई को ओवन में 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर भी बेक कर सकते हैं लगभग 20-30 मिनट के लिए, जब तक कि पास्ता सेट न हो जाए और ऊपर से आप जो मोत्ज़ारेला और पार्म छिड़कें वह पिघल कर सुनहरा न हो जाए भूरा।
परिणाम एक परिवार के अनुकूल स्पेगेटी पाई है जिसमें आपके पसंदीदा इतालवी-अमेरिकी भोजन के सभी स्वाद हैं, लेकिन एक नए प्रारूप में जो अधिक रोमांचक लगता है। यह शुद्ध आरामदायक भोजन है, बचे हुए स्पेगेटी या बचे हुए मैरिनारा का उपयोग करने का एक स्वादिष्ट तरीका है, और इसे ग्रिल पर या ओवन में बनाया जा सकता है, जिससे यह हमारी किताबों में एक वास्तविक सप्ताहांत विजेता बन जाता है।
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