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यह समझ में आता है कि हमारी गर्मियाँ आड़ू मोची से लेकर ब्लूबेरी पाई तक फलों की मिठाइयों से भरी होती हैं। लेकिन जब पतझड़ आता है, तो नए फलों की मिठाइयाँ सामने आती हैं, भले ही आगे बढ़ना आकर्षक हो सकता है पुदीना मोचा और नमकीन कैरेमल यह सब. लेकिन इना गार्टन कम से कम कुछ पतझड़ वाले फलों को सुर्खियों में कुछ समय बिताने दिए बिना पतझड़ को कभी बीतने नहीं दूंगा। नाशपाती, सेब और क्रैनबेरी कुरकुरा बनाने की उनकी विधि, उनकी पुस्तक से घर पर नंगे पाँव कोंटेसा, सीज़न की सर्वोत्तम पेशकश का सम्मान करने का सही तरीका है।
गार्टन की फ्रूट क्रिस्प रेसिपी बोस नाशपाती और मैकॉन सेब से शुरू होती है। बोस नाशपाती सुनहरे-भूरे रंग के होते हैं और इनका गूदा सख्त होता है जो इन्हें पकाने के लिए आदर्श बनाता है, और इनमें भरपूर, मीठा स्वाद होता है। मैकॉन सेब कुरकुरे मैकिन्टोश की तरह होते हैं, और यदि आप उन्हें नहीं पा सकते हैं, तो आप हनीक्रिस्प या गाला जैसे किसी अन्य मीठे और कुरकुरे सेब से बदल सकते हैं।
क्लार्कसन पॉटर.
गार्टन इन फलों को जोड़ता है सुखाई हुई क्रेनबेरीज़. लेकिन अगर आप रेसिपी में थोड़ा और तीखा फल स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप सूखे के बजाय ताजा क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि सूखे क्रैनबेरी को अक्सर मीठा किया जाता है। फिलिंग बनाने के लिए, गार्टन फल को साइट्रस जेस्ट और जूस, चीनी, आटा और मसालों के साथ मिलाता है। लेकिन इस पतझड़ के कुरकुरे फल का सबसे अच्छा हिस्सा सिर्फ टॉपिंग हो सकता है।
विंसेंट फ़ैमिली क्रैनबेरीज़।
कुरकुरे के ऊपर बटरी ओट क्रम्बल डाला गया है। ओवन में, यह स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है। भूरा, कुरकुरा जई का टुकड़ा नीचे दिए गए चिपचिपे, मीठे फल के लिए एकदम सही पन्नी है। मिठाई के लिए वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें, या नाश्ते के लिए अपनी कॉफी के साथ एक स्कूप लें। लेकिन फिर भी आप इसे परोसें, हमें इना गार्टन के नाशपाती, सेब और क्रैनबेरी के कुरकुरेपन का अहसास होता है व्यंजन विधि एक नए परिवार का पसंदीदा बनने जा रहा है।
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देखें: इना गार्टन की मसालेदार एप्पल साइडर रेसिपी एकमात्र पेय है जिसकी आपको इस सर्दी में आवश्यकता होगी
