डोमिनिकन-शैली अरोज़ कॉन पोलो रेसिपी - शी नोज़

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अर्रोज़ कोन पोलो, या स्पैनिश में चिकन के साथ चावल, एक प्रिय क्लासिक हिस्पैनिक व्यंजन है जिसे तैयार किया जा सकता है या तैयार किया जा सकता है और यह एक आसान वन-पैन डिनर बन सकता है जो पूरे परिवार को पसंद आएगा। यह सरल, लेकिन स्वादिष्ट और आसान, फिर भी आरामदायक है। यह डोमिनिकन-शैली अरोज़ कॉन पोलो, या लूक्रियो डे पोलो, एक पारिवारिक नुस्खा है जो व्यस्त रातों के लिए एकदम सही है जब आप गर्म स्टोव पर घंटों काम नहीं करना चाहते हैं और एक ऐसा नुस्खा चाहते हैं जिसे बच्चे चट कर जाएं।

इस रेसिपी में डोमिनिकन अजवायन की आवश्यकता है, लेकिन यदि आपको कोई नहीं मिल रहा है, तो नियमित अजवायन भी काम करेगा। इसमें कुलेंट्रो की भी आवश्यकता होती है, जो कि सीलेंट्रो का एक मजबूत संस्करण है, लेकिन किराने की दुकानों में इसे ढूंढना मुश्किल हो सकता है, इसलिए आप आसानी से सीलेंट्रो में बदल सकते हैं या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

यह लोकरियो डी पोलो 1:1 चावल पकाने के अनुपात का उपयोग करता है, लेकिन आपके स्टोव के आधार पर, आपको थोड़ा और पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। आप शेफ ज़ी का यह वीडियो भी देख सकते हैं कि कैसे उत्तम सफेद चावल बनाया जाए यूट्यूब.

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¡सलूद!

डोमिनिकन-शैली अरोज़ कॉन पोलो

अरोज़ कौन पोल्लो
जॉर्ज चिनसी.

सामग्री:

  • 1 ½ पौंड चिकन
  • ½ छोटा प्याज
  • ⅓ हरी शिमला मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच साज़ोन अज़फ़्रान (केसर)
  • ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच सोपिटा या चिकन बुउलॉन पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच अजवायन
  • 3 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ
  • ½ नींबू
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • जैतून
  • रेकाओ, या कुलांट्रो
  • 3 कप चावल
  • ¼ कप पानी
  • 3 कप पानी
  • जैतून का तेल, 2-3 बड़े चम्मच

निर्देश:

  • चिकन को बारीक कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, लहसुन, चिकन बुउलॉन पाउडर, नीबू का रस, सैज़ोन, डोमिनिकन अजवायन (या नियमित), और जैतून के तेल के कुछ छींटों के साथ मैरीनेट करें। चिकन को 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें.
  • एक पैन में चिकन को तब तक भूरा करें जब तक वह लगभग 3/4 भाग तक पक न जाए।
  • मैरिनेड बाउल में लगभग 1/4 कप पानी डालें और इसे पैन में चिकन में डालें।
  • इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिक्स होने तक हिलाएं।
  • जब चिकन में उबाल आ जाए, तो अपने चावल पैन में डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
  • चिकन और चावल में 3 कप पानी डालें और तब तक पकने दें जब तक कि अधिकांश पानी खत्म न हो जाए।
  • अपना कुलेंट्रो या सीलेंट्रो डालें, बर्तन को ढकें, आंच को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और 25-30 मिनट तक पकाएं।

अधिक जानकारी के लिए, पूरी रेसिपी ट्यूटोरियल देखें यूट्यूब और पूरी रेसिपी देखें शेफ ज़ी कुक.