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ऐसे बहुत से सेलिब्रिटी शेफ हैं जिनका हम अनुसरण करते हैं और उनसे प्यार करते हैं गिआडा डी लॉरेंटिस को मार्था स्टीवर्ट. और जब हम उन दोनों द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों की प्रशंसा करते हैं, तो हमें यह स्वीकार करना होगा कि वहाँ एक रसोइया है जो हमें रसोई में काम करने के लिए सबसे अधिक प्रेरित करता है: इना गार्टन. और हम अकेले नहीं हैं! जब नंगे पाँव कोंटेसा हाल ही में उनसे एक रेसिपी शेयर की है बेयरफुट कोंटेसा फुलप्रूफ रसोई की किताब चालू Instagram, यहां तक कि सेलेब्स को भी रसोई में जाने के लिए बुलाया गया महसूस हुआ; जेनिफर गार्नर ने टिप्पणी की "आज रात इसे बना रही हूँ!" पोस्ट पर, जबकि जूलियाना मार्गुइल्स ने कहा "हाँ कृपया!" प्रश्न में नुस्खा? कुछ सरल लेकिन दोषरहित, सभी बेहतरीन इना गार्टन व्यंजनों की तरह: एक मीठा चेरी टमाटर और मलाईदार फ़ेटा क्रॉस्टिनी जो पार्टियों के लिए एकदम सही है।
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इना गार्टन (@igarten) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
नुस्खा पृष्ठ 66 पर दिखाई देता है बेयरफुट कोंटेसा फुलप्रूफ, लेकिन शुक्र है कि गार्टन ने अपनी वेबसाइट पर यह रेसिपी भी साझा की है, इसलिए हम सभी इसे आज़मा सकते हैं जबकि चेरी टमाटर सीज़न के स्वाद के अपने चरम पर हैं।
क्लार्कसन पॉटर.
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गार्टन की क्रोस्टिनी रेसिपी ब्रुशेट्टा की ही तरह है। सबसे पहले, वह टमाटर का सलाद बनाती है, जिसे वह कहती है कि आप विरासत टमाटर या चेरी टमाटर के साथ बना सकते हैं, और इन दिनों आप दुकानों में विरासत चेरी टमाटर भी प्राप्त कर सकते हैं, इसलिए वे भी काम करेंगे। मूलतः, आप जो भी टमाटर पा सकते हैं जो सबसे पके, सबसे रसीले और सबसे मीठे हों, सबसे अच्छा काम करेंगे। उन्हें काट दिया जाता है, फिर रेड वाइन सिरका, प्याज़ और प्याज के मिश्रण के साथ-साथ जैतून का तेल और तुलसी के पत्तों के साथ मिलाया जाता है। हम इस टमाटर सलाद को अकेले खा सकते हैं, लेकिन शीर्ष क्रोस्टिनी पर इसका उपयोग करना रेसिपी को बेहतर बनाने का एक आसान तरीका है।
क्रॉस्टिनी के लिए, गार्टन बैगूएट के स्लाइस को टोस्ट करता है, फिर उनके ऊपर फेटा चीज़, क्रीम चीज़, जैतून का तेल और नींबू के रस से बना मलाईदार, तीखा फेटा स्प्रेड डालता है। कुछ क्रंच जोड़ने के लिए ऊपर से टमाटर का सलाद डाला जाता है, साथ ही भुने हुए पाइन नट्स से गार्निश किया जाता है। परिणाम एक पूरी तरह से संतुलित क्रोस्टिनी है जिसमें कुरकुरे टोस्टेड ब्रेड, रसदार-मीठे टमाटर, नमकीन किक शामिल है फेटा का, और एक शानदार मलाईदार बनावट जो इस ऐपेटाइज़र को वास्तव में उससे कहीं अधिक जटिल बनाती है है।
और प्रयोग करने से न डरें. हमारा मानना है कि यह मसालेदार लाल मिर्च फेटा के साथ या थोड़ी कुरकुरी मिर्च के साथ बनाया गया स्वादिष्ट होगा चीज़ स्प्रेड, और केपर्स या बीज रहित कैस्टेलवेट्रानो जैतून इसमें अतिरिक्त नमकीनपन जोड़ सकते हैं व्यंजन विधि। कॉकटेल, मॉकटेल, या स्पार्कलिंग वाइन के साथ परोसें, और आप वास्तव में सोच सकते हैं कि आपको पहली बार गार्टन के प्रसिद्ध हैम्पटन डिनर पार्टियों में से एक में ले जाया गया है।
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देखें: हमने इना गार्टन के ओवरनाइट मैक और चीज़ को आज़माया और हम पूरी तरह से समझ गए कि इसने इंटरनेट क्यों तोड़ दिया
