लसग्ना पर पायनियर वुमन की हार्दिक ग्रीक स्पिन - शीनोज़

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यदि आपको भीड़ के लिए खाना पकाने की आदत है, आप बचा हुआ खाना खाना पसंद करते हैं, या आपका परिवार ऐसा है जो ढेर सारा खाना अलग रख सकता है, तो संभावना है कि आपने लसग्ना को अपनी गिनती से अधिक बार बनाया है। यह विश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक और सरल सामग्री से बना है, लेकिन थोड़ी देर के बाद यह उबाऊ हो सकता है। री ड्रमंड, के लेखक पायनियर महिला खाना बनाती है, एक बड़े, भूखे परिवार के लिए खाना पकाने के बारे में एक या दो बातें जानती है, और उसके पास एक समाधान है। उन्होंने अभी-अभी मूससाका की रेसिपी साझा की है, जो एक स्तरित मांस और आलू का व्यंजन है जो मूल रूप से ग्रीक बैंगन लसग्ना जैसा है। यह उतना ही स्वादिष्ट, हार्दिक और सरल है, लेकिन नए स्वादों के साथ आप और आपका परिवार इतने लंबे समय तक मैरिनारा सॉस और रिकोटा से दूर रहने के बाद इसे पसंद करेंगे।

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मौसाका एक स्तरित ग्रीक पुलाव है जो आलू और बैंगन की परत, मांस सॉस की परत और मलाईदार बेकमेल सॉस को दोहराता है। इसे पारंपरिक तरीके से बनाना थोड़ा झंझट भरा है, लेकिन अग्रणी महिला को सुव्यवस्थित किया है व्यंजन विधि. बैंगन और आलू को स्टोव पर तलने के बजाय ओवन में भूना जाता है, जिससे रेसिपी बनाने में लगने वाला समय कम हो जाता है और खाना पकाने से होने वाली गंदगी भी कम हो जाती है।

मौसाका मीट सॉस को ग्राउंड बीफ या ग्राउंड मेमने के साथ बनाया जा सकता है (आप रेसिपी को शाकाहारी बनाए रखने के लिए दुबले संस्करण के लिए ग्राउंड टर्की या डिब्बाबंद दाल का भी उपयोग कर सकते हैं)। इसे टमाटर, प्याज, लहसुन और दालचीनी और जायफल सहित अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है (आप ऐसा कर सकते हैं)। यदि आपका परिवार नख़रेबाज़ है तो उन्हें छोड़ दें, लेकिन वे पूरी तरह से पकवान में एक गर्म, आरामदायक एहसास जोड़ते हैं स्वादिष्ट)।

अंत में, वहाँ बेसमेल परत है। यह बेसमेल तब तक पकाया जाता है जब तक यह गाढ़ा और हलवा जैसा न हो जाए, और फिर पेकोरिनो रोमानो चीज़ की एक बड़ी खुराक इसमें मिला दी जाती है। पेकोरिनो नमकीन और तीखा होता है, और पूरे व्यंजन के स्वाद को जीवंत बनाने में मदद करता है।

एक बार जब सामग्री एक परत में मिल जाती है, तो पूरी डिश पर अधिक पनीर छिड़का जाता है, फिर ओवन में बेक किया जाता है। जब यह बाहर आएगा, तो आपका स्वागत सुनहरे भूरे, स्वादिष्ट आलू और बैंगन से भरे बुलबुलेदार पुलाव से होगा, जो तीखा और हल्का होगा। मसालेदार मांस सॉस, और पकवान के शीर्ष और कोनों पर यहां-वहां कुरकुरे, भुने हुए पनीर के टुकड़े के साथ एक पनीर, मलाईदार बेसमेल। यह सामान्य इटालियन लसग्ना और बेक्ड ज़िटी से एक स्वागत योग्य प्रस्थान है जिसे हम अक्सर भीड़ को खिलाने के लिए बनाते हैं, और एक बार जब आप मूससाका आज़माते हैं, तो यह आपके पसंदीदा आरामदायक भोजन व्यंजनों में से एक बन सकता है।

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