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गर्मियाँ आ गई हैं, और भले ही हम स्वीकार करते हैं कि हमारे दिमाग में पहले से ही एक परेशान करने वाला विचार है कद्दू मसाला लट्टे शायद कुछ ही हफ्तों में हमारी पसंदीदा कॉफी शॉप में वापस आ जाएंगे, अभी हम वर्तमान में टिके रहने की कोशिश कर रहे हैं। इसका मतलब है कि गर्मियों में मिलने वाली हर चीज़ का आनंद लेना, समुद्र तट या पूल के दिनों से लेकर एयर कंडीशनिंग में रोम-कॉम मूवी मैराथन तक। लेकिन जश्न मनाने का हमारा पसंदीदा तरीका खाना है।
वर्ष के इस समय, सर्वोत्तम ग्रीष्मकालीन व्यंजन ताजे फल और सब्जियों से भरपूर हैं, और स्वीट कॉर्न विशेष रूप से अपने चरम पर पहुंचने लगा है। अपने परिवार के पारंपरिक भुट्टे पर पकाए गए मक्के से चिपके रहने के बजाय, कुछ नया क्यों न आज़माएँ मक्के की रेसिपी अपने पसंदीदा से सेलिब्रिटी शेफ? मार्था स्टीवर्ट के साधारण मकई सलाद से लेकर सनी एंडरसन के ग्लेज़्ड और ग्रिल्ड कॉब तक, यहां सभी के लिए ग्रीष्मकालीन मकई की रेसिपी है।
टमाटर, मक्का और एवोकैडो सलाद
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मलाईदार एवोकैडो लेखक मार्था स्टीवर्ट के इस चमकीले मकई और टमाटर के सलाद में रोमांच जोड़ता है मार्था का कुकिंग स्कूल, जिसे साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है या टॉर्टिला चिप्स और टैकोस के लिए चंकी साल्सा के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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जलेपीनो सीलेंट्रो ग्लेज़ के साथ ग्रील्ड मकई
सनी एंडरसन की चिपचिपी-मीठी, मसालेदार ग्रिल्ड कॉर्न रेसिपी से पता चलता है कि सिल पर मकई उबाऊ नहीं है। स्टोर से जलेपीनो जेली का उपयोग करने से यह रेसिपी जल्दी बन जाती है।
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ग्रीष्मकालीन मकई और शिशिटो काली मिर्च सलाद
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बॉबी फ़्ले (@bobbyflay) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
स्वीट कॉर्न और शिशिटो मिर्च हमारी और बॉबी फ्ले की दो पसंदीदा ग्रीष्मकालीन सामग्रियां हैं तैयारी, जिसमें तुरंत मसालेदार लाल प्याज और प्रचुर मात्रा में नीबू का रस और सीताफल शामिल है, विशेषज्ञ रूप से संतुलित करता है उनके स्वाद.
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Esquites
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द पायनियर वुमन मैगज़ीन (@thepioneer Womanmag) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
पायनियर वुमन के इस मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न सलाद या एस्क्विट्स में एक मलाईदार, तीखी चटनी में कच्चा लोहा जले हुए मकई और पोब्लानो मिर्च शामिल हैं। यह मीठा, नमकीन, लजीज है और इसे खाना बंद करना असंभव है।
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कंफ़ेद्दी मकई
इना गार्टन की रंगीन कंफ़ेटी मकई एक साधारण चटनी है जो ताज़ी मीठी मकई और मिर्च का स्वाद लाती है। शुद्ध रात्रिभोज के लिए इसे ओर्ज़ो या पास्ता के साथ मक्खन और पार्म के साथ मिलाएं आधुनिक आरामदायक भोजन, या अपने पसंदीदा ग्रिल्ड व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
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मक्के के पकौड़े
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टेस्टमेड (@taste made) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
मनीत चौहान के बेहतरीन कुरकुरे मक्के के पकौड़े ऐसे नाश्ते योग्य पकौड़े हैं जिन्हें आप इस गर्मी में बार-बार बनाते हुए पाएंगे।
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जले हुए मकई 7-परत डिप
7-लेयर डिप पर मौली ये की ताज़ा स्पिन जले हुए मकई, घर में बनी रिफाइंड बीन्स और आपकी अन्य पसंदीदा सामग्री की परतों से भरी हुई है। मक्के की मिठास डिप को ताज़ा और गरमी का स्वाद देने में मदद करती है।
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और अधिक की तलाश में ग्रीष्मकालीन व्यंजन? जिआडा डी लॉरेंटिस के पास बहुत कुछ है:
देखें: तरबूज मैंगो साल्सा कैसे बनाएं
