कम कार्ब वाली बारबेक्यू दावत के लिए विचार!
अवयव:
1-1/2 पाउंड बोनलेस बीफ़ टॉप सिरोलिन स्टेक, 1 इंच मोटा
2 चम्मच मोटी काली मिर्च
3/4 चम्मच नमक
3/4 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
डिपिंग सॉस:
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
2 जार (प्रत्येक 7 औंस) भुनी हुई लाल मिर्च, धोकर, छानकर, बारीक कटी हुई
1/2 कप सूखी सफेद वाइन
2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
3/4 चम्मच सूखे अजवायन के पत्ते, कुचले हुए या 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अजवायन
1 कप डिब्बाबंद गोमांस शोरबा
2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
दिशानिर्देश:
1. एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म होने तक गर्म करें।
2. प्याज और 3 कलियाँ लहसुन डालें; लगभग तीन मिनट तक हिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्याज नरम हो।
3. वाइन, टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च और अजवायन डालें; अच्छी तरह से मिश्रण करें.
4. एक छोटे कटोरे में, शोरबा और कॉर्नस्टार्च को एक साथ चिकना होने तक मिलाएं।
5. काली मिर्च के मिश्रण में डालें और उबाल लें। आंच कम करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
6. सॉस को थोड़ा गाढ़ा करना चाहिए. बीच-बीच में हिलाएं. सॉस को गर्म रखते हुए अलग रख दें।
7. स्टेक को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
8. एक कटोरे में काली मिर्च, नमक, लाल शिमला मिर्च और लहसुन की एक कली मिला लें।
9. मसाला मिश्रण के साथ गोमांस को कोट करें।
10. छह 12-इंच धातु की सीखों पर गोमांस के टुकड़े रखें।
11. कबाब को मध्यम आंच पर या राख से ढके कोयले पर ग्रिल पर रखें।
12. ग्रिल कवर बंद करें और मध्यम से मध्यम पक जाने तक नौ मिनट तक पकाएं। एक बार पलटें.
13. सॉस के साथ परोसें.
14. छह सर्विंग्स बनाता है.
सेवारत प्रति: 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 28 ग्राम प्रोटीन; 9 ग्राम वसा; 235 कैलोरी
