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यदि आपने भोजन की बर्बादी के बारे में पढ़ा है, तो आप यह जानते हैं अमेरिकी हम जो खाना खरीदते हैं उसका लगभग आधा हिस्सा फेंक देते हैं. वायरल हैं टिकटॉक हैक्स जो आपको खाना बर्बाद न करने में मदद कर सकते हैं, और वे जो आपकी सहायता करते हैं भोजन की बर्बादी कम करके पैसे बचाएं. लेकिन कभी-कभी, हमारे सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, सप्ताह के अंत में हमारे पास झुर्रियों वाले चेरी टमाटरों का एक कंटेनर बच जाता है। हो सकता है कि वे सलाद में खाने के लिए पर्याप्त ताज़ा न हों, तो एक रसोइया को क्या करना चाहिए? जेमी ओलिवर उत्तर है.
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ओलिवर सिर्फ एक कुकबुक लेखक नहीं है (उसका)। एक-डिश भोजन रसोई की किताब एक प्री-ऑर्डर के लिए उपलब्ध है) और टेलीविजन स्टार। वह लंबे समय से अधिक टिकाऊ भोजन के समर्थक रहे हैं और उन्होंने हाल ही में इसे अपनाया है Instagram अपनी उम्र पार कर चुके टमाटरों को कूड़ेदान में जाने से बचाने के लिए अपनी रणनीति साझा करने के लिए।
फ़्लैटिरॉन बुक्स के सौजन्य से।
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ओलिवर ने कहा, "टमाटरों को बस जैतून के तेल, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियों, मसाला के साथ भुना जाता है।" "मुझे थोड़ा सा रेड वाइन सिरका भी डालना पसंद है।" ए से अतिरिक्त अम्लता अच्छा रेड वाइन सिरका वास्तव में टमाटरों की मिठास को उजागर कर सकता है, और अपने चरम पर पहुँच चुके टमाटरों के स्वाद को बढ़ा सकता है।
फ़िनी के सौजन्य से.
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टमाटर (साबुत या आधे चेरी टमाटर, या बड़े कटे हुए या आधे टमाटर) को धीमी आंच पर भूनने से उनके मीठे स्वाद को केंद्रित करने में मदद मिलती है। एक बार जब वे भुन जाएं, तो आप उन्हें लाखों तरीकों से उपयोग कर सकते हैं। ओलिवर के अनुसार, वे "सूप, पास्ता, रिसोटोस, पिज्जा और बहुत कुछ के लिए एक महान आधार हैं" और एक बार पकाने के बाद, उन्हें बाद में उपयोग करने के लिए फ्रीज भी किया जा सकता है।
हम टमाटरों का उपयोग करने के दर्जनों तरीके सोच सकते हैं। ब्लेंडर साल्सा से लेकर भुने हुए टमाटर ब्रुशेट्टा तक, ग्रिल्ड या भुने हुए चिकन के लिए गर्म टॉपिंग के रूप में, या बस पास्ता और पनीर के साथ, आप कभी भी चेरी टमाटर के झुर्रीदार कंटेनर को नहीं फेंकेंगे दोबारा।
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