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क्या गर्म टुकड़े के टूटे-फूटे बाहरी हिस्से से आपके दांतों के टकराने से बेहतर कोई अनुभूति हो सकती है? फ्रायड चिकन, अंदर से रसदार और कोमल और स्वादिष्ट? उस गर्म, सुनहरे-भूरे रंग के कुरकुरेपन के बारे में कुछ न कुछ हमें हर बार पता चलता है, लेकिन घर पर तला हुआ चिकन बनाने की प्रक्रिया वास्तव में बहुत तकलीफदेह हो सकती है। यदि आप तीन-भाग वाले ब्रेडिंग स्टेशन के लिए आवश्यक सभी व्यंजन बिछा देते हैं, तो यह आपके पूरे काउंटर टॉप को घेर लेता है, आटे के बादलों की परवाह न करें जो हवा में उड़ते हैं और आपको घरघराहट करने पर मजबूर कर देते हैं। लेकिन एक आसान तरीका है, और संभवतः आपके पास अपने रीसाइक्लिंग बिन के बगल में कहीं आवश्यक उपकरण पड़े होंगे। यह सलाह खाने के शौकीन एंड्रयू जिमर्न की ओर से आई है।
@andrew.zimmern क्या आप अति-कुरकुरा, समान रूप से लेपित तले हुए चिकन का रहस्य जानना चाहते हैं? ड्रेजिंग के लिए आटे और मसालों के साथ एक पेपर किराने की थैली का उपयोग करें। पूरी रेसिपी मेरे बायो में दिए गए लिंक पर।
#चाकू कौशल#फ्रायड चिकन#andrewzimmern#cheftok#किचनहैक्स#कुकिंगटिकटॉक#cookingathometiktoktv#मेरे साथ पकाओ#फ्राइडचिकनरेसिपी♬ मूल ध्वनि - एंड्रयू ज़िमर्न
आप शायद ज़िमर्न को उनकी कई टेलीविज़न प्रस्तुतियों से जानते हैं, और उन्होंने लिखा भी है फिल्मांकन के दौरान उनकी यात्रा पर आधारित पुस्तकें विचित्र भोजन. लेकिन वह एक शौकीन घरेलू रसोइया भी है, और वह अक्सर अपने इंस्टाग्राम और टिकटॉक अकाउंट पर रेसिपी और कुकिंग हैक्स साझा करता है।
फेइवेल और फ्रेंड्स के सौजन्य से।
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उनकी नवीनतम युक्ति उन लोगों के लिए पूरी तरह से गेमचेंजर है जो तला हुआ चिकन बनाना पसंद करते हैं, लेकिन इसके साथ आने वाली गंदगी से नफरत करते हैं। में एक टिक टॉक वीडियो में, ज़िमर्न ने अपनी तकनीक का प्रदर्शन किया, और आपको बस एक भूरे रंग का पेपर बैग चाहिए।
ज़िमर्न अपने चिकन को नमकीन बनाता है, और जब वह इसे आटे में लपेटने के लिए तैयार होता है, तो वह चिकन को सीधे मसाले वाले आटे से भरे भूरे रंग के पेपर बैग में डाल देता है। वह बैग को ऊपर की ओर घुमाता है, फिर, बहुत धीरे से, हिलाता है और बैग को रोल करता है ताकि चिकन का प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से अनुभवी आटे में लिपट जाए। ब्रेड चिकन खाते समय आपकी उंगलियाँ चिपचिपी और घृणित होने से कहीं अधिक आसान है पारंपरिक तरीके से, और यह आटे को हर सतह पर लगने से भी रोकता है रसोईघर।
थर्मोप्रो के सौजन्य से।
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आपका तेल 380 डिग्री तक गर्म हो जाने के बाद (आप इसका उपयोग कर सकते हैं डिजिटल जांच थर्मामीटर यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सही तापमान पर है), आप बस बैग से चिकन के टुकड़े लें, उन्हें थोड़ा हिलाएं ताकि कोई भी ढीला आटा बैग में गिर जाए, फिर धीरे से उन्हें गर्म तेल में रखें।
आपके चिकन के हर कोने को आटे में लपेटा जाना चाहिए, जिसका मतलब है कि यह पूरी तरह कुरकुरा हो जाएगा। परिणाम रसदार, स्वादिष्ट चिकन है जिसका बाहरी भाग कुरकुरा, सुनहरा-भूरा है, और जिमर्न की विधि के लिए धन्यवाद, रात के अंत में आपके पास साफ़ करने के लिए बहुत कम बर्तन होंगे - बस उस भूरे रंग के पेपर बैग को उसमें डाल दें कचरा।
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