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हम खाने को लेकर एक तरह से जुनूनी हो सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हम हमेशा रात का खाना पकाने के लिए उत्सुक रहते हैं, खासकर व्यस्त दिनों में। और वर्ष का कौन सा समय छुट्टियों के मौसम से अधिक व्यस्त है? हम अपने थैंक्सगिविंग मेनू की योजना बनाने में इतने व्यस्त हैं कि हमारे पास नियमित रूप से किराने की दुकान पर जाने का समय ही नहीं है सप्ताह रात्रि का भोजन वही वास्तव में हमें कायम रखते हैं। किस्मत से, जेमी ओलिवर वह जानता है कि मुट्ठी भर सामग्री से त्वरित भोजन कैसे बनाया जाता है जो आपको वास्तव में पसंद आएगा, और उसकी विधि भी जानता है एक-पैन "शानदार मछली" एक से अधिक तरीकों से बिल में फिट बैठता है।
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इस प्रकार की रेसिपी में ओलिवर एक तरह से माहिर है। उनकी नवीनतम कुकबुक, जो जनवरी में अमेरिका में रिलीज़ होगी, "के बारे में है"सरल वन-पैन चमत्कार," और उनकी पिछली कुकबुक में शामिल हैं "
फ़्लैटिरॉन बुक्स के सौजन्य से।
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अपनी शानदार मछली बनाने के लिए, ओलिवर ने बासमती चावल को दुकान से खरीदे गए हरे जैतून टेपेनेड के साथ मिलाया (यदि आप चाहें तो पेस्टो की जगह ले सकते हैं) आपके स्टोर पर टेपेनेड नहीं मिल सकता) एक कैसरोल डिश में, फिर पानी, सफेद मछली के टुकड़े, और हल्के ढंग से तैयार टमाटर-तुलसी डालें सलाद।
पकवान को ढक दिया जाता है, और जैसे ही पानी में उबाल आता है, मछली चावल की भाप में नरम पूर्णता के लिए समा जाती है। जैसे ही मछली और टमाटर पकते हैं, वे चावल को स्वाद से भर देते हैं। वस्तुतः प्रारंभ से अंत तक केवल 15 मिनट लगते हैं। परोसने से पहले मछली में अधिक टेपेनेड मिलाएं, कुछ तुलसी छिड़कें, कुछ जैतून का तेल छिड़कें, और आपको एक सरल लेकिन पूरी तरह से संतोषजनक सप्ताह का भोजन मिलेगा। और भी बेहतर? फ्रोज़न पिज़्ज़ा या टेक-आउट जैसे हमारे कुछ अन्य व्यंजनों के विपरीत, ओलिवर का भोजन वास्तव में काफी पौष्टिक होता है।
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ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से छुट्टियाँ अत्यधिक होती हैं, लेकिन त्वरित और आसान सप्ताहांत भोजन बनाने के लिए संघर्ष करना उनमें से एक नहीं है। जेमी ओलिवर्स को धन्यवाद एक-पैन और पाँच-घटक व्यंजन, आप उन दिनों में भी अच्छा खाएंगे जब आपके पास आलू छीलने और टर्की को भूनने के लिए घंटे नहीं होंगे।
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