चिकन पॉट पाई उन आरामदायक व्यंजनों में से एक है जिसे कई घरेलू रसोइये ठंडी सर्दियों की रातों के लिए अपनी पिछली जेब में रखते हैं। परतदार परत और नमकीन भराई आपके पेट को गर्म कर देती है और पॉट पाई का पूरा अनुभव एक गले लगाने जैसा लगता है जिसे आप खा सकते हैं! मार्था स्टीवर्टचिकन पॉट पाई रेसिपी में दो अप्रत्याशित सामग्रियां शामिल हैं जिन्हें आप अक्सर पॉट पाई रेसिपी में नहीं देखते हैं, लेकिन यह आपके नियमित पॉट पाई भरने को अच्छे से बढ़िया तक ले जा सकता है।
स्टीवर्ट के आधिकारिक इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक पोस्ट के कैप्शन में लिखा है, "अपने बटरी क्रस्ट और बेहद स्वादिष्ट फिलिंग के साथ, चिकन पॉटपी छुट्टियों के बाद का सबसे अच्छा आरामदायक भोजन है।" "यह संस्करण क्लासिक से बहुत दूर नहीं जाता है - वास्तव में, यह और भी बेहतर है, बटरनट स्क्वैश और क्रेमिनी मशरूम को शामिल करने के लिए धन्यवाद।"
यह सही है - स्टेपल (चिकन, अजवाइन, मटर और लीक) के साथ, स्टीवर्ट डिश में मीठा और मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ने के लिए अपनी फिलिंग में कटा हुआ बटरनट स्क्वैश और सेरेमनी मशरूम मिलाती है।
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स्टीवर्ट क्रस्ट को गहरा, पौष्टिक स्वाद देने के लिए ब्राउन बटर के बेस का उपयोग करके अपना क्रस्ट भी बनाती है। लेकिन, यदि आप मुश्किल में हैं, तो स्टोर से खरीदा हुआ पाई क्रस्ट भी बढ़िया काम करता है।
वेजीज़ ऑफकट्स और चिकन को पहले शोरबा में लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए। फिर, शोरबा को छान लिया जाता है और बाद के लिए आरक्षित कर दिया जाता है, जबकि कटी हुई सब्जियों और चिकन को भूरे मक्खन में तब तक पकाया जाता है जब तक कि स्क्वैश नरम न हो जाए। भरने को गाढ़ा करने और स्वाद बढ़ाने के लिए पहले चरण का आटा, वाइन और शोरबा मिलाया जाता है, और अंत में, पूरी चीज को बेकिंग डिश में डालने से पहले जमे हुए मटर और अजमोद को मिलाया जाता है।
क्रस्ट से ढकें और सुनहरा भूरा होने और भराई में बुलबुले आने तक बेक करें, और परोसने से पहले पॉट पाई को ठंडा होने देने की पूरी कोशिश करें। संभावना है कि आप कभी भी स्क्वैश और मशरूम के बिना पॉट पाई नहीं बना पाएंगे! झपटना पूरी रेसिपी यहाँ.
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