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अतीत में जब हमने शुरू से ही टमाटर की चटनी बनाने के बारे में सोचा था, तो कुछ छवियों में एक बेसबॉल जितनी बड़ी लकड़ी का चम्मच चलाती हुई एक प्राचीन दादी शामिल थी। चमगादड़, 10 गैलन सॉस के बर्तन को लगातार हिलाते रहना, जो कम से कम कुछ घंटों तक उबलता रहता है, बेहतरीन सामग्री तैयार करने के लिए यहां-वहां फेंकी गई विस्तृत गुप्त सामग्रियां मारिनारा. और जबकि हमें लगता है कि अगर हमें मौका मिले तो हमारे मस्तिष्क की रहस्यमयी चटनी स्वादिष्ट होगी इसे चखें, वास्तविकता यह है कि घर पर स्वादिष्ट टमाटर सॉस बनाना बहुत आसान है जो किसी को भी चौंका देगा जारयुक्त चटनी पानी से बाहर, और यहां तक कि मार्था स्टीवर्ट इससे सहमत। बेसबॉल के बल्ले के आकार के चम्मच की आवश्यकता नहीं है।
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हालाँकि स्टीवर्ट ने अपने हिस्से के स्वादिष्ट व्यंजन विकसित किए हैं, हमारे कुछ पसंदीदा वास्तव में सबसे सरल हैं। उससे भोजन ले लो
एक बर्तन रसोई की किताब - वे सप्ताहांत के अनुकूल हैं, लेकिन ताज़ा और जटिल स्वादों से भरपूर हैं।
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उसका 5-घटक टमाटर सॉस अलग नहीं है. स्टीवर्ट ने साझा किया कि कैसे साबुत छिलके वाले टमाटरों के एक कैन को मीठी, नमकीन और तीखी चटनी में बदला जाए जो पास्ता पर पूरी तरह से चढ़ जाए, ग्नोची, मीटबॉल, और बहुत कुछ, और यह इतना सरल है, आपको आश्चर्य होगा कि आपको इन सभी के लिए औसत दर्जे के स्टोर ब्रांड सॉस का सहारा क्यों लेना पड़ा साल।
स्टीवर्ट की आसान टमाटर सॉस रेसिपी मक्खन और जैतून के तेल में गर्म लहसुन के साथ शुरू होती है, फिर फूड प्रोसेसर में काटने के बाद या पैन का उपयोग करके टमाटर के डिब्बे को पैन में डाला जाता है। विसर्जन ब्लेंडर.
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यह लगभग आधे घंटे तक उबलता है, फिर भारी क्रीम के साथ समाप्त हो जाता है। क्रीम टमाटर की अम्लता को संतुलित करने में मदद करती है, और सॉस के स्वाद में सूक्ष्म समृद्धि भी जोड़ती है।
इसे बनाने में उपयोग की जाने वाली सामग्रियां स्टोर पर मौजूद प्रीमियम सॉस के जार की तुलना में बहुत कम महंगी हैं, जो आजकल एक जार के लिए 10 डॉलर तक पहुंच सकती है। पास्ता के एक डिब्बे और परमेसन के शॉवर के साथ मिलाएं, और आपने आश्चर्यजनक रूप से किफायती भोजन बनाया है जिसका स्वाद किसी रेस्तरां में मिलने वाले स्वाद जैसा है।
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