जियाडा डी लॉरेंटिस की वेजी कार्बोनारा में केवल पांच सामग्रियां हैं - शी नोज़

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Carbonara उन व्यंजनों में से एक है जो यहां तक ​​​​कि शाकाहारियों लार टपकाना। यह मलाईदार, नमकीन है, और काली मिर्च और कुरकुरी गुआनसील से भरा हुआ है (जिसे पैनसेटा से बदला जा सकता है या, यदि आप चुटकी में हैं, तो बेकन)। गिआडा डी लॉरेंटिस बस क्लासिक इतालवी पास्ता डिश पर एक शाकाहारी स्पिन डालें जो मलाई पर रोक नहीं लगाता है और फिर भी बिना किसी मांस के एक पंच पैक करता है।

17 फरवरी को, डी लॉरेंटिस ने अपनी आसान-से-पालन करने वाली एक शानदार तस्वीर साझा की पास्ता रेसिपी को उसके फूडी पेज @thegiadzy पर कैप्शन के साथ लिखा है, “पास्ता में जोड़ने से पहले तोरी के भूरे होने के कारण कार्बनारा के इस शाकाहारी संस्करण में अभी भी स्वाद की गहराई है। और निःसंदेह, इसमें वे सभी समृद्ध, मलाईदार गुण मौजूद हैं जो आप कार्बनारा में तलाशते हैं!''

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और इससे भी अच्छी बात यह है कि यह व्यंजन लगभग 15 से 20 मिनट में तैयार हो जाता है और इसमें केवल पांच सामग्रियों का उपयोग होता है: लहसुन,

तुरई, तुलसी, अंडे, और पास्ता, कुछ के नाम।

यह व्यंजन आपकी शाकाहारी स्थिति के आधार पर, पेकोरिनो रोमानो चीज़ के साथ या उसके बिना बनाया जा सकता है। हालाँकि, अंडे बहुत ज़रूरी हैं - वे उस मलाईदार सॉस की कुंजी हैं। वीडियो में, डी लॉरेंटिस दिखाते हैं कि अंडे को तवे पर मारने से पहले उन्हें पास्ता के पानी का उपयोग करके ठीक से कैसे तड़का लगाया जाए ताकि आपके पास्ता में तले हुए अंडे न रह जाएं।

और अमीर बनने की कुंजी Carbonara स्वाद आपकी तोरी को थोड़ा कुरकुरा बना रहा है। पर भूरे धब्बे तुरई स्लाइस पारंपरिक पकवान के कुरकुरे ग्वांसियल बिट्स की नकल करते हैं। इसलिए धैर्य रखें, और अपनी तोरी को अपना काम करने दें।

यह वेजी कार्बनारा इस गर्मी में अपने बगीचे में उगाई गई बची हुई तोरी का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, और अधिक के लिए एक स्वादिष्ट आधार भी हो सकता है शाकाहारी पास्ता व्यंजन। उदाहरण के लिए, बिल्कुल अलग स्वाद पाने के लिए टमाटर या मशरूम डालें।

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