कर्डिया ब्राउन का लेमन-लाइम सोडा केक स्प्रिंगटाइम पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है - शी नोज़

यदि आपने कभी अपने पसंदीदा में सोडा जोड़ने का प्रयास नहीं किया है केक नुस्खा, तो आप चूक रहे हैं। कार्डिया ब्राउन ने अपनी चाची का प्रसिद्ध नींबू-नींबू सोडा केक बनाने का तरीका साझा किया, और यह एकदम सही लग रहा है मिठाई वसंत या गर्मियों की डिनर पार्टी के दौरान कटौती करने के लिए।

ब्राउन नीचे दिए गए वीडियो में कहते हैं, "आंटी टीसी शहर में चर्चा का विषय है और वह मेरे जीवन में अब तक का सबसे अच्छा केक बनाती हैं।" ब्राउन बताते हैं कि आंटी टीसी का लेमन-लाइम सोडा केक वह पहला केक था जिसे उन्होंने पकाया था, और एक दशक से भी अधिक समय के बाद, उन्होंने इसे तैयार किया है। "और मुझे लगता है कि मैं इसे आंटी टीसी से भी बेहतर बना सकता हूं, लेकिन जब वह डिनर पर आएंगी तो वह इसकी निर्णायक होंगी।"

जैसा कि सभी अच्छे केक होते हैं, आंटी टीसी का केक शुरू होता है बहुत मक्खन का और बहुत चीनी - और एक बार जब मक्खन और चीनी मिल जाते हैं, तो ब्राउन एक-एक करके अंडे जोड़ता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ धीरे-धीरे शामिल हो। यह सुनिश्चित करता है कि ओवन से बाहर आने पर केक की स्थिरता चिकनी और नम हो।

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“आंटी टीसी अपने चर्च के सदस्यों के लिए हर पहले रविवार को यह नींबू-नींबू सोडा केक बनाती थीं। तो, जब मैं पिछली रात उसके घर पर था, तो क्या आप नींबू-नींबू केक की गंध की कल्पना कर सकते थे जब आप 10 साल के हों और आपको मिठाइयाँ पसंद हों? इसने मुझे पागल कर दिया,'' ब्राउन वीडियो में कहते हैं। “तो, मैं तब तक इंतजार करूंगा जब तक वह सो न जाए, और मैं रसोई में जाऊंगा और उस पुराने स्कूल के कैरी केस को खोलने की कोशिश करूंगा जिसमें वह केक रखेगी। जैसे ही वह पहला पॉप, वह सुनती - 'मुझे पता है कि तुम मेरे बॉक्स में नहीं हो!'

नींबू-नींबू सोडा सामग्री मिश्रण प्रक्रिया के अंत में आता है और एक लेवनिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है, जो केक को नरम बनाता है और पकाते समय फूल जाता है। और जैसे ही केक ओवन में पहुंचे, उसे पूरे एक घंटे और 15 मिनट के लिए दरवाज़ा बंद कर दें।

चीनीयुक्त आइसिंग के साथ, यह नींबू-नींबू केक आपकी रेसिपी बुक में तुरंत क्लासिक बन जाएगा। ब्राउन को पकड़ो आंटी टीसी के लेमन लाइम सोडा केक की पूरी रेसिपी यहाँ.

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