टॉप शेफ की मेई लिन ने अभी-अभी अपनी घरेलू मिर्च तेल रेसिपी साझा की - शी नोज़

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क्या आपने कभी सॉस के साथ खाना खाया है या मसाला इतना स्वादिष्ट, इसने शो को पूरी तरह से चुरा लिया? सोचिए, एक आदर्श "संडे ग्रेवी" जिसे आप चम्मच से पीना चाहते हैं, या एक चिपचिपी-खट्टी-मीठी बारबेक्यू सॉस जिसे आप लगभग किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं। खैर, मसाला प्रेमियों, क्या हमारे पास आपके लिए एक नुस्खा है। सुगंधित पदार्थों और गर्माहट के मधुर लेकिन आनंददायक प्रभाव से भरपूर, यह घरेलू मिर्च तेल रेसिपी चैंपियंस का टूर्नामेंट और मुख्य बावर्ची तारा मेई लिन, शोटा नकाजिमा (अन्य) द्वारा इंस्टाग्राम पर साझा किया गया मुख्य बावर्ची और टीओसी प्रतियोगी), चावल के साधारण कटोरे से लेकर टेक-आउट पिज्जा तक हर चीज के लिए आपका पसंदीदा मसाला बनने वाला है।

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मिर्च का तेल घर पर बनाने के लिए एक मज़ेदार मसाला है क्योंकि इसे अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़कर और उपयोग की गई सामग्री के अनुपात को समायोजित करके अनुकूलित करना आसान है। तीखा, मसालेदार मिर्च का तेल चाहिए? गर्मी को बढ़ाने के लिए आप सेरानो चिलीज़, चिलीज़ डे अर्बोल या थाई चिलीज़ का उपयोग कर सकते हैं। कुछ और हल्का चाहिए? मेई लिन की रेसिपी में बताए गए जलेपीनो से बीज निकालें और झिल्ली को हटा दें, या इसे पूरी तरह से बदल दें पोब्लानो काली मिर्च जैसी किसी चीज़ के लिए, जो बिना इसके भी घास, वनस्पति काली मिर्च का स्वाद जोड़ देगी गर्मी।

उसे बनाने के लिए मिर्च का तेल, लिन एक हीट-प्रूफ कटोरे में अदरक, हरा प्याज और लहसुन जैसे बारीक कटे सुगंधित पदार्थों का मिश्रण, साथ में मिर्च के गुच्छे, तिल के बीज, एमएसजी, चीनी और नमक जैसे सूखे मसाले मिलाते हैं। फिर, वह मिश्रण के ऊपर उबलता गर्म तेल डालती है, उसे चारों ओर हिलाती है। गर्म तेल सुगंधित पदार्थों को पकाना शुरू कर देता है, जो फिर तेल को उनके स्वाद से भर देता है।

इससे भ्रमित नहीं होना है मिर्च कुरकुरा, एक और मसाला जो हम सभी को बहुत पसंद आया है। इस मिर्च के तेल में, ठोस पदार्थ नरम और स्वाद से भरपूर होते हैं, जो बस आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों पर चम्मच से डालने का इंतजार कर रहे हैं। त्वरित दोपहर के भोजन के लिए नूडल्स के एक बड़े कटोरे के साथ कुछ डालें, उबले हुए, उबले हुए, या ग्रिल्ड मीट पर छिड़कें, एक अद्भुत बर्गर मसाला के लिए मेयो में मिलाएं - विकल्प बहुत अंतहीन हैं।

हम तो बस इतना जानते हैं कि एक बार आप बना लें मेई लिन की घरेलू मिर्च तेल रेसिपी आपके लिए, स्टोर पर जो मिल सकता है उस पर वापस जाना कठिन होगा।

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