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आपका प्रश्न:
मदद करना! मैं अपने बच्चों और जीवनसाथी को अधिक सब्जियाँ कैसे खिला सकता हूँ - विशेष रूप से वे गहरे हरे पत्ते वाली जो हमारे लिए बहुत अच्छी मानी जाती हैं?
विशेषज्ञ उत्तर देता है:
यदि आपके बच्चे या आपका जीवनसाथी पालक, ब्रोकोली या कोलार्ड साग जैसी महत्वपूर्ण सब्जियाँ नहीं खा रहे हैं, तो वे उपलब्ध कुछ सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों से चूक रहे हैं। यहां कुछ विचार हैं:
सब्जियों को उनके पसंदीदा भोजन के साथ मिलाएं। उदाहरण के लिए, अपने मैरिनारा सॉस में पालक मिलाने की आदत क्यों न डालें? आप तले हुए अंडों में पालक और/या शिमला मिर्च मिलाने का भी प्रयास कर सकते हैं।
पत्तागोभी या बोक चॉय से बना स्वास्थ्यवर्धक कोलस्लॉ कैसा रहेगा?
अपने परिवार के पसंदीदा सूप में विभिन्न सब्जियाँ जोड़ने का प्रयोग करें। (ब्रोकोली और पनीर का सूप हमेशा पसंदीदा होता है।)
फिंगर फ़ूड बच्चों के लिए मज़ेदार होने के साथ-साथ जल्दी और आसानी से बनने वाला भी है। बच्चों को विभिन्न सब्जियों और डिपिंग सॉस के साथ प्रयोग करने दें। पनीर में डूबे हुए शतावरी और ब्रोकोली का स्वाद बहुत अच्छा लगता है। बेल मिर्च के स्ट्रिप्स को सलाद ड्रेसिंग में डुबाना अच्छा रहता है। और हमेशा पुरानी अजवाइन की छड़ी और मूंगफली का मक्खन कॉम्बो होता है।
अपने सलाद में उतनी ही पालक का उपयोग करने का प्रयास करें जितनी आपका परिवार अनुमति देगा, और विभिन्न प्रकार की सलाद सब्जियों के साथ प्रयोग करें जब तक कि आपको उनमें से सबसे अच्छी पसंद न आ जाए।
बच्चों को अपना भोजन स्वयं तैयार करने में शामिल करें। वे स्वयं कुछ बनाने में गर्व की अनुभूति महसूस करेंगे और जो कुछ उन्होंने बनाया है उसका स्वाद लेना चाहेंगे।
उन्हें स्वस्थ भोजन विकल्पों के बारे में सिखाने के अलावा, रसोई में रहना उन्हें कुछ व्यावहारिक गणित और पढ़ने के कौशल सिखाने का भी एक शानदार अवसर हो सकता है।
