उत्तम स्वीटनर क्या होगा? यह स्वाभाविक होगा. इसका स्वाद बिल्कुल अच्छा होगा
चीनी की तरह. यह चीनी की तरह ही पकेगा और पकेगा। इसमें कोई कैलोरी नहीं होगी
सभी। और यह स्वास्थ्यवर्धक होगा: दांतों के अनुकूल और मधुमेह से सुरक्षित।
असंभव लगता है? शूगर से मिलें.
शूगर का स्वाद गन्ने की चीनी जैसा होता है, मुँह में गन्ने की चीनी जैसा महसूस होता है और इसका कोई स्वाद नहीं होता। इसमें कोई कैलोरी भी नहीं है - शून्य। शूगर गन्ने की चीनी की तरह पकता और पकता है - यह ऊपर उठता है, यह भूरा होता है, और यह कारमेलाइज़ होता है। जटिल माप रूपांतरणों की कोई आवश्यकता नहीं है। एक चम्मच शूगर एक चम्मच चीनी के बराबर होता है। एक कप शूगर एक कप चीनी के बराबर होता है।
शूगर 99.5 प्रतिशत प्राकृतिक है। यह कोई सिंथेटिक रसायन विज्ञान प्रयोगशाला निर्माण नहीं है। बल्कि, यह उन शर्कराओं से बना है जो फलों, सब्जियों, मक्का और डेयरी उत्पादों जैसे अच्छे स्वाद वाले, स्वस्थ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाई जाती हैं। एरिथ्रिटोल, माल्टोडेक्सट्रिन और टैगाटोज़ कहलाने वाली ये प्राकृतिक शर्करा एक स्वच्छ और स्वादिष्ट मीठा स्वाद प्रदान करती हैं।
एरिथ्रिटोल आमतौर पर तरबूज, अंगूर, मशरूम और सोया में पाया जाता है। माल्टोडेक्सट्रिन मकई चीनी से प्राप्त होता है, जो गैर-जीएमओ और ग्लूटेन-मुक्त है। टैगाटोज़ डेयरी उत्पादों से आता है, लेकिन यह उन लोगों को प्रभावित नहीं करता है जो लैक्टोज़ असहिष्णु हैं। टैगाटोज़ एक अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है - प्रीबायोटिक फाइबर जो आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, जैसे दही करता है।
इन सभी सामग्रियों को अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन से खाद्य सुरक्षा के लिए GRAS (आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त) पदनाम प्राप्त है। एक प्रतिशत का आधा? सुक्रालोज़ की थोड़ी मात्रा, प्रति चम्मच .005 ग्राम से कम, जो शूगर के असाधारण मीठे स्वाद में एक अंतिम उच्च नोट जोड़ता है।
शायद उतना ही महत्वपूर्ण वह भी है जो शूगर में नहीं है। यह किसी भी एस्पार्टेम, गन्ना चीनी, एसेसल्फेम-के, सैकरिन, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, नियोटेम, फ्रुक्टोज, शहद या स्टीविया से नहीं बनाया गया है। स्विस रिसर्च, इंक. के सीईओ लोरेन माइल्स कहते हैं, "शुगरटीएम वास्तव में स्वीटनर की अगली पीढ़ी है।" लॉस एंजिल्स में, स्विस डाइट और शूगर के निर्माता। “मोटापा यकीनन हमारे समय का सबसे बड़ा स्वास्थ्य खतरा है, जो एक पूरी पीढ़ी को हृदय रोग, स्ट्रोक और मधुमेह की ओर ले जा रहा है। दांतों में सड़न एक बहुत बड़ी समस्या है। अमेरिकी प्रतिदिन औसतन 20 चम्मच चीनी खाते हैं, जो अनुशंसित मात्रा से 100 प्रतिशत अधिक है। किशोर और भी अधिक उपभोग करते हैं। हमारे इतिहास में पहली बार, मोटापा अब बच्चों के साथ-साथ वयस्कों में भी एक गंभीर बीमारी है।”
“स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग चीनी से बचना चाहते हैं। लेकिन अब तक, सभी उपलब्ध मिठास समझौते का प्रतिनिधित्व करती थीं। कुछ में कैलोरी नहीं होती, लेकिन उनका स्वाद कड़वा होता है। कुछ में तब तक कैलोरी नहीं होती जब तक आप उनके साथ खाना नहीं पकाते - फिर कैलोरी की संख्या बहुत बढ़ जाती है। सभी सिंथेटिक थे. अब तक, बाज़ार में कोई प्राकृतिक, शून्य-कैलोरी स्वीटनर नहीं आया है जो स्वाद और पकने में एक जैसा हो चीनी, जिसका कोई स्वाद नहीं है, दांतों के अनुकूल है, और मधुमेह रोगियों और लैक्टोज वाले लोगों के लिए सुरक्षित है असहिष्णु. शूगर एक स्वीटनर की अमेरिका की खोज में एक नए मील के पत्थर का प्रतिनिधित्व करता है जिसका हम स्वाद और भरोसा दोनों कर सकते हैं।
माइल्स ने कहा कि शूगर 3,000 खुदरा दुकानों में उपलब्ध होने की उम्मीद है, जिसमें स्वास्थ्य खाद्य और खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं की दूसरी तिमाही के दौरान अन्य प्राकृतिक उत्पाद भंडारों के साथ-साथ बड़े पैमाने पर दवा और खाद्य भंडारों में भी 2005.
वैलेंटाइन डे पर शूगर को सार्वजनिक रूप से दुनिया के सामने पेश करने के बाद से, स्विस रिसर्च इंक. प्रमुख खाद्य निर्माताओं से दर्जनों पूछताछ प्राप्त हुई हैं जो अपने उत्पादों में अन्य मिठास के लिए शूगर को प्रतिस्थापित करना चाहते हैं। कंपनी को अगले कुछ महीनों में एक प्रमुख प्रीमियम कॉफी हाउस के साथ वितरण व्यवस्था और एक उल्लेखनीय पेय के साथ लाइसेंसिंग समझौते की घोषणा करने की उम्मीद है।
माइल्स ने कहा, "स्वादिष्ट शेफ, प्रमुख रेस्तरां और यहां तक कि शेफ को प्रशिक्षित करने वाले स्कूलों से भी कॉल आए हैं।" "एक प्राकृतिक, शून्य कैलोरी स्वीटनर की अवधारणा जो चीनी की तरह स्वाद लेती है और वास्तव में चीनी की तरह पकती और सेंकती है, अच्छे रसोइयों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प साबित हो रही है।"
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