अधिक वजन वाले छात्रों से जुड़े मध्य विद्यालयों में खाद्य प्रथाएं और खाद्य प्रोत्साहन का उपयोग करना।
स्कूलव्यापी भोजन प्रथाएं और नीतियां जो बार-बार स्नैकिंग और उच्च कैलोरी वाले और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के सेवन की अनुमति देती हैं पूरे स्कूल के दिन में पोषक तत्व, और जो प्रोत्साहन और पुरस्कार के रूप में भोजन के उपयोग की अनुमति देते हैं, उच्च बॉडी मास इंडेक्स से जुड़े थे मिडिल स्कूल के छात्र, आर्काइव्स ऑफ पीडियाट्रिक्स एंड एडोलेसेंट मेडिसिन के दिसंबर अंक में एक लेख के अनुसार, इनमें से एक जामा/अभिलेखागार पत्रिकाएँ।
“मोटापा इस दशक के अधिक जटिल और चुनौतीपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य मुद्दों में से एक बन गया है, जो दो लोगों को प्रभावित कर रहा है एक तिहाई वयस्क और लगभग एक तिहाई (30 प्रतिशत) बच्चे…” पृष्ठभूमि जानकारी के अनुसार लेख। बचपन में मोटापे की बढ़ती दर में स्कूल के पर्यावरणीय कारकों को शामिल किया गया है। अ ला कार्टे और वेंडिंग कार्यक्रम जो उच्च कैलोरी और कम पोषक तत्वों वाले खाद्य और पेय पदार्थ बेचते हैं, स्कूलों में व्यापक हैं, और अन्य स्कूल खाद्य प्रथाएँ जो बचपन में मोटापे में योगदान कर सकती हैं, जैसे धन उगाहना और छात्र प्रोत्साहन भी हैं प्रलेखित. मार्था वाई. कुबिक, पीएच.डी., आर.एन., और मिनेसोटा विश्वविद्यालय, मिनियापोलिस के सहयोगियों ने सोलह से डेटा की जांच की मिडिल स्कूलों और उनके आठवीं कक्षा के छात्रों (एन = 3,088) के बॉडी मास इंडेक्स के बीच संबंध की जांच करने के लिए (बीएमआई; युवा किशोरों और स्कूली भोजन पद्धतियों में वजन को किलोग्राम में ऊंचाई के वर्ग (मीटर में) से विभाजित करके गणना की जाती है। बीएमआई की गणना छात्रों की स्वयं-रिपोर्ट की गई ऊंचाई और वजन से की गई थी। स्कूल प्रशासकों से भोजन संबंधी स्कूल नीतियों और प्रथाओं, स्कूलव्यापी भोजन उपयोग दिशानिर्देशों और स्कूल-आधारित स्वास्थ्य संवर्धन गतिविधियों के बारे में साक्षात्कार लिया गया। साक्षात्कार के उत्तरों के आधार पर, प्रत्येक स्कूल के लिए एक खाद्य अभ्यास स्कोर निर्धारित किया गया था, अधिक प्रथाओं को इंगित करने वाले उच्च स्कोर की अनुमति दी गई थी।
शोधकर्ताओं ने पाया कि उनके स्कूल में अनुमत प्रत्येक अतिरिक्त भोजन अभ्यास के लिए छात्रों का बीएमआई दस प्रतिशत बढ़ गया। विद्यार्थियों का औसत बीएमआई 21 था। आठ प्रतिशत छात्रों को अधिक वजन वाले के रूप में वर्गीकृत किया गया था, जबकि पंद्रह प्रतिशत को अधिक वजन के जोखिम के रूप में वर्गीकृत किया गया था। अनुमत भोजन प्रथाओं की औसत संख्या तीन थी (सीमा, 0 - 7)। सात खाद्य अभ्यास पैमाने की वस्तुओं में से, सबसे अधिक प्रचलित प्रोत्साहन और पुरस्कार के रूप में भोजन का उपयोग (69 प्रतिशत) और कक्षा धन उगाहने में (56 प्रतिशत) था। इकतीस प्रतिशत स्कूलों ने कक्षा में भोजन की अनुमति दी, जबकि 38 प्रतिशत ने कक्षा में पेय पदार्थों की अनुमति दी। उन्नीस प्रतिशत स्कूलों ने हॉलवे में पेय पदार्थों की अनुमति दी, जबकि 31 प्रतिशत ने हॉलवे में स्नैक्स की अनुमति दी।
“स्कूल में भोजन की पसंद में स्कूल के भोजन कार्यक्रमों, ला कार्टे और वेंडिंग मशीनों के हिस्से के रूप में पेश किए जाने वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से कहीं अधिक शामिल है। इसी तरह, स्कूल के दिन के दौरान खाने के अवसर स्कूल के लंचरूम और नाश्ते और दोपहर के भोजन से कहीं आगे तक विस्तारित होते हैं,'' लेखक लिखते हैं। “किशोरावस्था मोटापे के विकास के लिए एक महत्वपूर्ण अवधि है जो वयस्कता तक बनी रहती है…स्कूल पोषण नीतियां युवा किशोरों के बीच स्वस्थ आहार प्रथाओं को लगातार बढ़ावा देने और समर्थन करने की तत्काल आवश्यकता है," उन्होंने कहा निष्कर्ष. (आर्क पीडियाट्र एडोलेस्क मेड। 2005; 159: 1111 – 1114. मीडिया के लिए प्रतिबंध पूर्व www.jamamedia.org पर उपलब्ध है।)
