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यदि आपसे अपना पसंदीदा सूचीबद्ध करने के लिए कहा जाए व्यंजनों 2022 में, इस बात की अच्छी संभावना है कि आपकी सूची में प्रसिद्ध खाद्य ब्लॉग के निर्माता गैबी डाल्किन के कई व्यंजन शामिल होंगे, गैबी कुकिंग क्या है?. डाल्किन का ब्लॉग इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय खाद्य ब्लॉगों में से एक है और अच्छे कारण से - वह जो कुछ भी बनाती है वह स्वादिष्ट होता है! डाल्किन की रेसिपी बहुत अच्छी हैं, उन्होंने इस साल की शुरुआत में अपनी खुद की न्यूयॉर्क टाइम्स की सबसे ज्यादा बिकने वाली कुकबुक भी लिखी थी जिसका नाम था गैबी कुकिंग क्या है: इसे आसान बनाएं: शून्य तनाव स्वादिष्ट व्यंजन.
डाल्किन के लिए यह वर्ष काफी व्यस्त रहा। अपनी सबसे ज्यादा बिकने वाली कुकबुक जारी करने और अपनी दो साल की बेटी पोपी का पीछा करने के अलावा, डाल्किन ने अपनी नई फिल्म में भी अभिनय किया। खाना बनाना दिखाना, मेरे सबसे अच्छे दोस्त की रसोई, QVC+ पर स्ट्रीम करने के लिए उपलब्ध है। हम इतने भाग्यशाली थे कि हमने हाल ही में डाल्किन के साथ बैठकर बातचीत की और उसने हमें अपने नए शो, अपने पसंदीदा रसोई उपकरणों और यहां तक कि उन खाद्य पदार्थों के बारे में बताया, जिनका वह इस छुट्टियों के मौसम में सबसे अधिक इंतजार कर रही है।
आप नीचे हमारी पूरी बातचीत देख सकते हैं।
छवि: हैरी एन. अब्राम्स.
शीनोज़: आपके नए शो के लिए बधाई! इसमें काफी मजा आता है! उन लोगों के लिए जिन्होंने इसे अभी तक नहीं देखा है, क्या आप हमें इसके बारे में कुछ बताना चाहेंगे?
गैबी डाल्किन: "यह कहा जाता है मेरे सबसे अच्छे दोस्त की रसोई और यह अनिवार्य रूप से मेरे और मेरे एक प्रिय मित्र के साथ उनके घरों में आधा घंटा था। इसमें प्रभावशाली प्रभावशाली लोगों से लेकर मशहूर हस्तियों तक, टॉक शो होस्ट से लेकर गायकों तक हर कोई शामिल है, और हम उनकी रसोई में जाते हैं और उन्हें मेरी वेबसाइट से व्यंजनों के लिए खाना बनाना सिखाते हैं। उनमें से कुछ, आप जानते हैं, अच्छे रसोइया हैं, उनमें से कुछ चाकू पकड़ना नहीं जानते हैं, और जब हम उनके घर में होते हैं तो उनकी दुनिया में झांकना वास्तव में मजेदार होता है।
एसके: लोग आपका शो कैसे देख सकते हैं?
जीडी: "यह चालू है क्यूवीसी+, आप इसे किसी भी डिवाइस पर देख सकते हैं जिसमें स्ट्रीमिंग क्षमताएं हैं।
एसके: जाहिर तौर पर आपने पहले ही अपने शो में ढेर सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना लिए हैं। क्या आपका अब तक कोई पसंदीदा है?
जीडी: “हे भगवान, यह बहुत अच्छा प्रश्न है। मुझे वह पनीर बोर्ड बहुत पसंद है जो मैंने अपनी प्रेमिका कैथरीन मैकफी के साथ बनाया था। वह बहुत प्रभावशाली था. मुझे हिलेरी डफ वाला मेनू बहुत पसंद है क्योंकि यह बिल्कुल पारंपरिक थैंक्सगिविंग मेनू जैसा था और यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा हम अपने घर में बनाते हैं। तो वह मेरे लिए सबसे करीबी और प्रिय व्यक्ति है। मैं उन सब को प्यार करता हुँ। जैसे, जब भी मैं कोई रसोई की किताब या हर किसी को पसंद आने वाली कोई चीज़ लेकर आता हूँ, तो आपकी पसंदीदा रेसिपी क्या है? और मुझे हमेशा लगता है, ये सभी मेरे बच्चे हैं। मैं उन सब को प्यार करता हुँ।"
एसके: वह कौन सा रसोई उपकरण है जिसके बिना आप नहीं रह सकते?
जीडी: “यह संभवतः एक शेफ का चाकू है, एक अच्छी धार की तरह महाराज का चाकू मुझे लगता है कुंजी है. लेकिन औजारों की तरह, मेरे पास एक लहसुन प्रेस है जिसका मैं दीवाना हूं क्योंकि मैं रोजाना लहसुन की जो मात्रा खाता हूं वह अश्लील है। और अगर मुझे यह सब हाथ से काटना पड़े, तो मेरे पास कार्पल टनल होगा, इसलिए एक उपकरण होना अच्छा होगा जो मुझे कुछ काटने में मदद कर सके।
छवि: WÜSTHOF.
एसके: आपकी पेंट्री में हमें सबसे अजीब सामग्री कौन सी मिलेगी?
जीडी: "मेरा मतलब है, मेरे पास वहां मुट्ठी भर भिंडी हैं क्योंकि तिरामिसू का मौसम आ गया है।"
एसके: स्वादिष्ट. आपके रेफ्रिजरेटर के बारे में क्या? वहां कुछ अनोखा या दिलचस्प?
जीडी: “पॉपी को डिल अचार का शौक है। तो हमें वहां विभिन्न ब्रांडों से डिल अचार के आठ जार मिले हैं।
एसके: क्या आपके पास कोई अंडर-द-रडार स्थान है जहां आप जाना पसंद करते हैं दुकान सामग्री के लिए?
जीडी: मैं जैसी जगहों पर बहुत सी विशेष खरीदारी करता हूं ईटालि जहां मैं जा सकता हूं और वास्तव में बढ़िया इतालवी सामग्रियां पा सकता हूं जो मुझे आमतौर पर अन्यत्र नहीं मिलेंगी। हालाँकि, मैं अपना अधिकांश काम किसान बाज़ार में करता हूँ। मैं हमेशा नए निर्माताओं और अच्छी स्थानीय दुकानों की तलाश में रहता हूं जिनकी मैं सहायता कर सकूं। इसलिए हॉलीवुड किसान बाज़ार हर रविवार को मेरा दौरा होता है।
एसके: क्या कोई ऐसी सामग्री है जिसके साथ खाना बनाना या तो आपको पसंद नहीं है या किसी डिश में शामिल करना पसंद नहीं है?
जीडी: “चमकदार पीली सरसों। मुझे पता है, मैं इंसान जैसा नहीं हूं। मुझे पीली सरसों से नफरत है. यदि आप इसे हैमबर्गर या हॉटडॉग पर रख दें, तो मेरा काम हो गया।"
एसके: क्या ऐसे कोई अंडर-द-रडार सामग्री या खाद्य ब्रांड हैं जिन्हें आपने हाल ही में खोजा है और आप उनसे पूरी तरह प्यार करते हैं?
जीडी: “हाँ. यह मिर्च का तेल. यह नेपल्स ड्रिज़ल नामक कंपनी से है।
छवि: नेपल्स बूंदा बांदी।
एसके: क्या आपके पास वर्तमान में पसंदीदा टिकटॉक भोजन का चलन है?
जीडी: "ओह, मेरे भगवान। नहीं, मुझे ऐसा नहीं लगता, बात यह है। मैं बहुत सारे ट्रेंड्स को फॉलो नहीं करता। बटर बोर्ड के चलन ने मेरी आत्मा को कुचल दिया। मेरे लिए, व्हाट्स गैबी कुकिंग का मतलब सिर्फ उन चीजों को करना है जो आपके जीवन में हमेशा के लिए मुख्य भूमिका निभाने वाली हैं। इसलिए मैं वास्तव में बहुत सारे रुझानों पर ध्यान नहीं देता।
एसके: इस वर्ष आप किस छुट्टियों के व्यंजन का सबसे अधिक इंतज़ार कर रहे हैं?
जीडी: “मुझे लसग्ना बहुत पसंद है। बोलोग्नीज़ के साथ चार घंटे के लसग्ना की तरह, जिसे बनाने में बहुत समय लगता है, ताज़ा नूडल्स, बेसमेल। और फिर जब आप इसे परोसते हैं, तो आप इन सभी बेहतरीन चीज़ों से प्रभावित होते हैं। गहरे स्वाद।"
एसके: क्या कोई छुट्टियों का खाना है जो आपको पसंद नहीं है?
जीडी: “मेरा मतलब है, नहीं, मुझे यह सब पसंद है। मुझे खाना बनाना पसंद है और मुझे लोगों को खाना खिलाना भी पसंद है।''
