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ऐसे कुछ व्यंजन हैं जिनके बिना आप थैंक्सगिविंग पर खाना खा सकते हैं। यह आमतौर पर परिवार विशेष के लिए होता है, लेकिन हर किसी के पास बड़े दिन पर मेज पर हरी बीन पुलाव, क्रीमयुक्त प्याज या रोल नहीं होते हैं। लेकिन टर्की के अलावा एक और व्यंजन है जिसे हमने हर थैंक्सगिविंग भोजन में खाया है: भराई. चाहे आप वास्तव में इसके साथ अपना टर्की भरें या इसे ड्रेसिंग कहें, यह ब्रेड डिश पूरी तरह से क्लासिक है। लेकिन इस साल, क्यों न दोनों दुनियाओं के सर्वश्रेष्ठ - एक प्रिय क्लासिक, और नई खाना पकाने की तकनीक - को मिलाकर एक ऐसी स्टफिंग बनाई जाए जो वास्तव में हर किसी के दिमाग को चकित कर दे?
हम बात कर रहे हैं सनी एंडरसन'एस आसान सेब स्टफिंग पाव रोटी. कुकबुक के लेखक सनी की रसोई और फ़ूड नेटवर्क के सह-मेजबान रसोई शो के हालिया एपिसोड में अपनी रेसिपी साझा की, और हालांकि यह पुराने पसंदीदा पर एक नया रूप है, एंडरसन के ट्विस्ट वास्तव में स्वाद को बढ़ाते हैं।
क्लार्कसन पॉटर के सौजन्य से।
शुरुआत के लिए, वह अपनी स्टफिंग में सेब मिलाने के कारण स्वाद को संतुलित रखती है। सामान्य अजवाइन, प्याज और सेज पर हावी हुए बिना, सेब पकवान में थोड़ी तीखी मिठास लाता है। प्याज के स्वाद को बढ़ाने के लिए एंडरसन स्टफिंग में स्कैलियन भी मिलाती है, और आखिरी मीठे-तीखे स्वाद के लिए, वह सूखे क्रैनबेरी मिलाती है (आप सूखे चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं)।
एंडरसन की स्टफिंग में भी पूरी तरह से आकर्षक बनावट है। वह अपनी सब्जी, सेब और ब्रेड क्यूब मिश्रण में कटे हुए अखरोट मिलाती हैं (आप इसके लिए बैग्ड स्टफिंग का उपयोग कर सकते हैं) यह, या बासी या टोस्टेड ब्रेड), जो हार्दिकता और कुरकुरापन जोड़ता है, और फिर वह स्टफिंग को इसमें पैक करती है ए नॉन-स्टिक रोटी पैन.
Cuisinart के सौजन्य से।
स्टफिंग के सबसे अच्छे हिस्सों में से एक शीर्ष पर और किनारे पर कुरकुरा टुकड़े हैं, और लोफ पैन वास्तव में यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि स्टफिंग के प्रत्येक टुकड़े के चारों ओर एक कुरकुरा किनारा है। आप स्टफिंग स्लाइस को अगले दिन मक्खन या तेल में पैन-फ्राई भी कर सकते हैं ताकि वे वास्तव में कुरकुरा हो जाएं कुरकुरे - नाश्ते में अंडे के साथ यह बहुत स्वादिष्ट होता है, हो सकता है कि आप इसे खाने के लिए दूसरी रोटी बनाना चाहें बचा हुआ!
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