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रिकॉर्ड के अनुसार जून विश्व स्तर पर सबसे गर्म महीना था, और जुलाई भी लगभग वैसा ही बन रहा है, जिसका अर्थ है कि हम तलाश में हैं कुछ स्वादिष्ट भोजन के लिए जिन्हें ठंडा खाया जा सकता है, ताकि हर बार भोजन करते समय हमारे चेहरे से पसीना न निकले रात का खाना। इस तरह के मौसम के दौरान हमारा पसंदीदा भोजन हमेशा से एक रहा है पास्ता सलाद. गिआडा डी लॉरेंटिस, के लेखक गिआडा का इटली: ला डोल्से वीटा के लिए मेरी रेसिपी, पास्ता के बारे में स्पष्ट रूप से एक या दो बातें जानता है, और उसके ताज़ा, स्वादिष्ट व्यंजन गर्मियों में विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। तो फिर, यह समझ में आता है कि पास्ता सलाद की जो रेसिपी हम पूरी गर्मियों में बनाएंगे, वह डी लॉरेंटिस का इतालवी कटा हुआ पास्ता सलाद है। व्यंजन विधि.
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कल्पना कीजिए कि आपके अब तक के सबसे अच्छे इतालवी उप को पास्ता सलाद में बदल दिया जाए, और आप यह समझने की राह पर हैं कि इस कटे हुए पास्ता सलाद को इतना आकर्षक क्या बनाता है। अल डेंटे फ्यूसिली पास्ता का संयोजन (
यह ब्रांड Giadzy दुकान से है एक "परफेक्ट कॉर्कस्क्रू" आकार है), स्वादिष्ट, मसालेदार इतालवी सलामी, ठंडा और मलाईदार मोत्ज़ारेला पनीर, नमकीन जैतून और आटिचोक, और मीठे चेरी टमाटर बोल्ड, संतुलित और गहराई से संतोषजनक है।
पास्ता सलाद के लिए ड्रेसिंग एक साधारण विनिगेट है जो केवल शहद के स्पर्श से बनाई जाती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पास्ता सलाद समय से पहले बनाया जाना चाहिए, ताकि पास्ता को सोखने का समय मिल सके कुछ ड्रेसिंग और बाकी स्वादों को पिघलने का समय मिलता है, और ताकि पास्ता सलाद तैयार हो सके ठंडा करना। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक ऐसा भोजन है जिसे बर्फ के रूप में ठंडा परोसा जाता है, और यदि आप इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं तो यह वास्तव में गर्मी को मात देने में आपकी मदद करेगा।
क्लार्कसन पॉटर.
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आपको कम से कम दो अलग-अलग प्रकार की सलामी तलाशनी चाहिए। डी लॉरेंटिस सोप्रेसटाटा, फिनोचियोना या जेनोविस की सिफारिश करते हैं। यह सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है कि सलामी को समान आकार के क्यूब्स में काटा जाए। आधे कटे हुए चेरी टमाटर और मोत्ज़ारेला मोती का आकार लगभग समान होना चाहिए। इससे पास्ता सलाद को खाना आसान हो जाता है, लेकिन समान आकार की सामग्रियां पकवान के प्रत्येक टुकड़े को कई प्रकार की बनावट भी देती हैं।
अगली बार जब आप ऐसे भोजन की तलाश में हों जिसे आप गर्मी की लहर के दौरान झपकी के बिना खा सकें, तो डी लॉरेंटिस का ठंडा और संतोषजनक इतालवी कटा हुआ पास्ता सलाद आज़माएं। ग्रिल्ड चिकन और सब्जियों के साथ या इसके साथ परोसा जाने वाला यह ग्रीष्मकालीन भोजन का प्रकार है जिसे आप साप्ताहिक अंतराल पर खाना चाहेंगे।
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