हम सभी के पास वह रिश्तेदार होता है जो सेब के सिरके के फायदों को बहुत अधिक बेच देता है। हाँ, इसमें कुछ है स्वास्थ्य लाभ, रक्त शर्करा को स्थिर करना, स्वस्थ आंत के लिए प्रोबायोटिक्स, स्वस्थ हृदय के लिए अच्छे प्रकार के कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाना और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को थोड़ा बढ़ावा देना शामिल है।
"एप्पल साइडर विनेगर के लिए अधिकांश शोध उच्च कार्ब भोजन के बाद भी रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने की क्षमता के इर्द-गिर्द घूमते हैं," कहते हैं मारिया ज़मारिपा, एमएस, आरडी. "पुरानी बीमारी को रोकने के लिए स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।"
लेकिन जो आप नहीं जानते होंगे वह यह है कि अगर आप इसका सही तरीके से उपयोग नहीं करते हैं तो सेब के सिरके के कुछ दुष्प्रभाव भी होते हैं। अगर आप सोच रहे हैं सेब के सिरके को अपनी नियमित दिनचर्या में शामिल करें, एसीवी का एक शॉट वापस फेंकने से पहले यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप यथासंभव स्वस्थ हैं, इन विशेषज्ञ-विवादित मिथकों को पढ़ना सुनिश्चित करें।
मिथक # 1: सेब का सिरका पीने से आपका ब्लड शुगर नियंत्रित हो सकता है।
छोटे अध्ययनों से कुछ प्रमाण मिले हैं कि भोजन के बाद सेब के सिरके का एक शॉट आपके ग्लूकोज के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकता है। यह हिस्सा वास्तव में सच है, और यदि आप प्रीडायबिटीज अवस्था में हैं, तो फायदेमंद हो सकता है
क्लीवलैंड क्लिनिक. हालाँकि, सेब साइडर सिरका मधुमेह या रक्त शर्करा को सामान्य रूप से दीर्घकालिक आधार पर प्रबंधित करने का विकल्प नहीं है; संतुलित भोजन खाने पर ध्यान देना बेहतर है जो चीनी और कार्बोहाइड्रेट में बहुत अधिक नहीं है, फिर आपके द्वारा उपभोग की गई चीनी के स्तर को कम करने के लिए सेब साइडर सिरका पर निर्भर रहने के लिए।मिथक # 2: यह नाराज़गी का इलाज है।
वहाँ कुछ दावे हैं कि सेब साइडर सिरका पीने से नाराज़गी और एसिड रिफ्लक्स को शांत करने में मदद मिल सकती है, लेकिन इसका समर्थन करने के लिए पर्याप्त शोध नहीं है। शिकागो चिकित्सा विश्वविद्यालय सुझाव देते हैं कि सेब साइडर सिरका वास्तव में एसिडिटी के कारण एसिड रिफ्लक्स को बदतर बना सकता है। यदि आपको बार-बार नाराज़गी या एसिड भाटा होता है, तो सर्वोत्तम उपचार के लिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से जाँच करें।
मिथक # 3: आपको इसे पतला करने की जरूरत नहीं है।
बहुत से लोगों ने सेब साइडर सिरका पीना शुरू कर दिया है और यहां तक कि इसे स्वास्थ्य वर्धक वेलनेस शॉट के रूप में सुबह सबसे पहले इस्तेमाल करते हैं। लेकिन आपको इसे कभी भी अपने आप नहीं पीना चाहिए।
"एप्पल साइडर सिरका बहुत अम्लीय होता है, इसलिए इसे अकेले या बड़ी मात्रा में पीने से बचें," ज़मरिपा बताते हैं।
इसके बजाय, इसे हमेशा पतला करें। वह एक बड़े गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच तक की सिफारिश करती है जिसे आप भोजन के साथ पीते हैं। यदि केवल पानी के साथ स्वाद आपके लिए बहुत मजबूत है, तो इसे नींबू या नींबू का रस, शहद, केयेन और अदरक जैसी अन्य स्वस्थ सामग्री के साथ मिलाकर देखें।
मिथक #4: आप इसे खाली पेट ले सकते हैं.
"रक्त शर्करा पर इसके लाभों के कारण, अपने भोजन के साथ सेब साइडर सिरका का आनंद लेना सबसे अच्छा है," ज़मरिपा कहते हैं। इसके साथ आप निश्चित रूप से रचनात्मक हो सकते हैं। वह होममेड सलाद ड्रेसिंग से लेकर मैरिनेड से लेकर मेयोनेज़ तक हर चीज़ में इसका इस्तेमाल करने की सलाह देती हैं। "यह स्वाद जोड़ सकता है और भोजन के पाचन में भी सुधार कर सकता है।"
मिथक #5: आपको अपने दांतों की चिंता करने की जरूरत नहीं है।
अम्लीय खाद्य पदार्थ और पेय आपके दांतों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह एक और बड़ा कारण है कि एप्पल साइडर विनेगर को पतला करना इतना महत्वपूर्ण क्यों है, खासकर यदि आप इसे अक्सर सेवन कर रहे हैं। बिना मिलाए, यह आपके दांतों के इनेमल को कमजोर कर सकता है, जिससे संवेदनशीलता, कैविटी और दांतों की सड़न हो सकती है। एक अतिरिक्त सावधानी के रूप में, "इसे एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीएं ताकि सिरका आपके दांतों से संपर्क न करे," कहते हैं कैरोलिन बारसूम, डीएमडी. और जबकि यह उल्टा लग सकता है, इसे पीने के तुरंत बाद ब्रश न करें। "दांत की संरचना कमजोर है और आप क्षरण का कारण बन सकते हैं। इसके बजाय, अवशिष्ट एसिड को हटाने के लिए अपने मुंह को पानी से कुल्लाएं, "बार्सौम सलाह देते हैं।
गलती # 6: एप्पल साइडर विनेगर लेने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेने की कोई आवश्यकता नहीं है।
निश्चित रूप से, किराने की दुकान पर आप आसानी से खरीद सकते हैं कुछ जोड़ने से पहले अपने चिकित्सक से जांच करने के लिए यह चरम लग सकता है अपने आहार के लिए, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कभी दर्द नहीं होता है कि यह आपको उन तरीकों से नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करेगा जिनके बारे में आपने सोचा भी नहीं होगा के बारे में। उदाहरण के लिए, ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित महिलाओं को इसके साथ सावधानी बरतने की सलाह दी गई है क्योंकि उच्च एसिड का स्तर नई हड्डियों के निर्माण के लिए हानिकारक हो सकता है।
"यदि आप कोई रक्त-शर्करा कम करने वाली दवाएँ ले रहे हैं, तो किसी भी प्रकार के सिरके का सेवन बढ़ाने से पहले अपने डॉक्टर से जाँच अवश्य कर लें," ज़मरिपा ने चेतावनी दी है।
गलती #7: सेब का सिरका एक जादुई स्वास्थ्य पूरक है।
अगर आप सेब के सिरके के बारे में इंटरनेट पर पढ़ी हर बात पर विश्वास करते हैं, तो यह आम सर्दी से लेकर कैंसर तक सब कुछ के लिए एक पौराणिक इलाज की तरह लगने लग सकता है।
"सेब साइडर सिरका कुछ लाभ प्रदान करता है, लेकिन यह कोई चमत्कार नहीं है," ज़मरिपा ने निष्कर्ष निकाला। "घर पर व्यंजनों में सेब साइडर सिरका जोड़ने का आनंद लें, लेकिन याद रखें कि पहले पोषक तत्वों से भरपूर रंगीन आहार खाने पर ध्यान दें।"
इस कहानी का एक संस्करण अप्रैल 2019 में प्रकाशित हुआ था।
