गर्मियों के बारे में प्यार करने के लिए बहुत सी चीजें हैं। गर्म मौसम, गर्मी के शुक्रवार, बीबीक्यू, और निश्चित रूप से स्वादिष्ट कॉकटेल. जबकि क्लासिक मार्गरिटा गर्मियों में एक प्रधान है, तो अपने आप को एक पेय तक सीमित क्यों रखें जब कोशिश करने के लिए बहुत सारे मोहक स्वाद वाले कॉम्बो हैं? निश्चित नहीं हूं कि कहां से शुरुआत की जाए? कुंआ, ब्रुकलिन डेकर इसमें आपकी मदद कर सकते हैं।
आदर्श, ग्रेस एंड फ्रेंकी स्टार और दो बच्चों की मां के साथ मिलकर काम किया है एस्ट्रल टकीला एस्ट्रल की उत्कृष्ट टकीलाओं के प्रति जागरूकता लाने के साथ-साथ स्थिरता के प्रति उनकी प्रतिबद्धता। हम भाग्यशाली थे कि हाल ही में डेकर के साथ बैठकर बातचीत की और उसने हमें अपने बारे में सब कुछ बताया वर्तमान पसंदीदा कॉकटेल, एस्ट्रल की स्थिरता परियोजना, और अद्वितीय और स्वादिष्ट तरीका जिसे वह पसंद करती है उपयोग करने के लिए शराब खाना बनाते समय।
SheKnows: आपके कुछ पसंदीदा टकीला कॉकटेल कौन से हैं जो मार्गरिट्स नहीं हैं?
ब्रुकलिन डेकर: मेरे पसंदीदा नए कॉकटेल में से एक जो अभी पूरी तरह से मौसमी लगता है क्योंकि मौसम थोड़ा सा हो रहा है गर्म, एक सूरज की किरण कहा जाता है और एस्ट्रल ने वास्तव में इसे बनाया था और मैंने इसे तब तक नहीं आजमाया था जब तक कि उन्होंने मुझे नहीं भेजा व्यंजन विधि। लेकिन यह एक स्ट्रॉ है और मैं रेपोसैडो को पसंद करता हूं, यह ब्लैंको के ऊपर मेरी पसंदीदा तरह की टकीला है और यह एक स्ट्रॉ, नींबू पानी, थोड़ा सा अंगूर का रस और क्लब सोडा एक मिर्च लाइन रिम के साथ है। और यह पूरी तरह से साइट्रस और हल्का और उज्ज्वल है और बहुत गर्मी महसूस करता है।
एसके: अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों में वोदका और टकीला जैसे शराब का उपयोग करने के विभिन्न तरीकों से भोजन और पाक कला की दुनिया में लोग वास्तव में रचनात्मक हो रहे हैं। क्या कोई स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें आप टकीला का उपयोग करना पसंद करते हैं?
बीडी: मैं ज्यादातर शाकाहारी हूं। मैं खुद को सुशी-टेरियन कहता हूं क्योंकि मुझे सुशी से प्यार है। लेकिन मैं हमेशा सब्जियों को जीवंत बनाने के रचनात्मक तरीकों के बारे में सोचने की कोशिश कर रहा हूं क्योंकि यह मेरे भोजन का बड़ा हिस्सा है। और इसलिए मैंने मिर्च के साथ मिश्रित टकीला का उपयोग किया, चाहे वह सेरानोस या जलापेनोस और वेजी शोरबा की तरह हो और मैं अपनी एक तरह की सब्जियां जैसे ठंडा तेल, ब्रॉथी टकीला मिक्स और मैं इसे आमतौर पर मशरूम के साथ करती हूं लेकिन यह काम करता है सब कुछ। यह लगभग एक सिरका प्रभाव पैदा करता है जब आप मशरूम के लिए उपयोग किए जाने वाले बाल्समिक के बदले में खाना बनाते हैं।
एसके: क्या कोई कॉकटेल ट्रेंड है जिसे आप वास्तव में अभी पसंद कर रहे हैं?
बीडी: मुझे लगता है कि यह एक चलन नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि संगरोध से बाहर आने के बाद, हम सभी इतने लंबे समय तक अलग-थलग थे, इसलिए अब मैं मैं अपने सभी दोस्तों के आनंद लेने के लिए बैच कॉकटेल बनाना चाहता हूं क्योंकि मैं बस इतना करना चाहता हूं कि हमारे यहां लोगों की मेजबानी हो घर। मैं वास्तव में बैच कॉकटेल पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश कर रहा हूं और नए बैच बनाने के लिए रचनात्मक तरीके निकालने की कोशिश कर रहा हूं कॉकटेल ताकि मेरे पास फ्रिज में एक घड़ा हो जिसका इंतजार है जब भी दोस्त और परिवार बंद करना चाहते हैं द्वारा।
एसके: क्या आपके पास पसंदीदा दो या तीन घटक कॉकटेल हैं?
बीडी: मेरा मतलब है, मेरे लिए एक पालोमा एक क्लासिक है। मुझे पता है कि बहुत से लोगों के लिए मार्गरिटा क्लासिक टकीला कॉकटेल है, लेकिन मेरे लिए, यह एक पालोमा है और मैं इसे सरल रखता हूं। मैं एस्ट्रल रिपोसैडो करता हूं, एक ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर, और मुझे ऐसा लगता है कि अंगूर की बोतल की तुलना में यह वास्तव में एक बड़ा अंतर है क्योंकि ताजा रिपोसैडो के साथ मिश्रित निचोड़ा हुआ एक कैरामेली स्वाद जैसा होता है जो एक पालोमा में बहुत आश्चर्यजनक है, और फिर थोड़ा सा सोडा और मैं आमतौर पर एक मसालेदार रिम करना पसंद करता हूं भी।
एसके: टकीला कॉकटेल के साथ पेयर करने के लिए आपके कुछ पसंदीदा स्नैक्स क्या हैं?
बीडी: अच्छी तरह से गर्म मौसम में रेंगना शुरू हो रहा है, मैं वास्तव में अच्छा साइट्रस बाय-द-पूल स्नैक्स चाहता हूं। और इसलिए मैं एक पालोमा के साथ प्यार करता हूँ, अनानास के गोले कर रहा हूँ जो लुढ़का हुआ है और एक मिर्च नींबू नमक की तरह है। मैं कुछ समय के लिए इस सलाद को भी बना रहा था जिसमें जिकामा और होमिनी और एवोकाडो और ग्रेपफ्रूट था तरबूज और एक मिरिन विनैग्रेट की तरह और यह एक प्रकार का मसालेदार और साइट्रस था और स्वस्थ महसूस करता था लेकिन अनुग्रहकारी।
एसके: मुझे पता है कि स्थिरता एक ऐसी चीज है जो वास्तव में आपके और एस्ट्रल के लिए महत्वपूर्ण है, एस्ट्रल अपने टकीला के निर्माण में स्थिरता का अभ्यास कैसे करता है?
बीडी: एस्ट्रल के पास है एडोब ईंट परियोजना और वे वास्तव में अपने टकीला उत्पादन से बचे हुए एगेव फाइबर का पुनर्चक्रण करते हैं और टकीला की प्रत्येक बोतल पर्याप्त एडोब बनाती है फाइबर दो ईंटों का निर्माण करने के लिए जो फिर घरों और जलिस्को, मैक्सिको के निर्माण में जाते हैं, जहां उनका टकीला उत्पादन होता है जगह। कंपनी के साथ मेरी पहली बातचीत के दौरान, उनके द्वारा बताई गई एक प्रमुख बात यह थी कि वे दुनिया में केवल अच्छाई वापस लाना चाहते हैं। वे अच्छी ऊर्जा पैदा करना चाहते हैं, उस समुदाय में अच्छा वापस लाना चाहते हैं जहां से हम काम करते हैं, जिससे हम लेते हैं और उत्पादन करते हैं। और इसलिए मैं इस बात की सराहना करता हूं कि वे अपनी उत्पादन प्रक्रिया के बारे में कितने सचेत हैं और इसे यथासंभव टिकाऊ बनाते हैं।
एसके: आप सर्वोत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन कॉकटेल पर क्या विचार करेंगे?
बीडी: मैं सनबीम कहूंगा क्योंकि यह साइट्रस है, यह हल्का है, और इसमें थोड़ा सा फिजा है। यदि आप चाहें तो यह कुछ ऐसा है जिसे आप बैच फॉर्म में वास्तव में जल्दी से व्हिप कर सकते हैं। यह सिर्फ हल्का और उज्ज्वल और थोड़ा अप्रत्याशित लगता है।
सनबीम फ़िज़ कॉकटेल रेसिपी
अवयव:
- 1.5 औंस एस्ट्रल टकीला रिपोसैडो
- 3 औंस नींबू पानी
- 1 ऑउंस रेड रूबी ग्रेपफ्रूट जूस
- क्लब सोड़ा
निर्देश:
बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में सभी सामग्री डालें और हिलाएं। ऊपर से क्लब सोडा डालें और ग्रेपफ्रूट वेज और चिली लाइम सीज़निंग से गार्निश करें।
