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अमेरिका में चिकन सबसे लोकप्रिय मांस है, जिसका अर्थ है कि हम में से अधिकांश ने इसे वैध रूप से हजारों बार खाया और पकाया है। इसका मतलब यह भी है कि हम हमेशा इस बहुमुखी प्रोटीन को पकाने और परोसने के नए तरीकों की तलाश में रहते हैं। शुक्र है, वास्तव में टन हैं आसान चिकन व्यंजनों वहाँ से बाहर, लेकिन कभी-कभी यह हमारे अगले भोजन को प्रेरित करने के लिए एक पेशेवर शेफ लेता है। और जब हमने भव्य चारपाई देखी बॉबी फ्लेरेड करी भुना हुआ चिकन, हम जानते थे कि यह एक ऐसी रेसिपी है जो निश्चित रूप से रात के खाने को फिर से रोमांचक बना सकती है।
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नुस्खा उनकी रसोई की किताब से आता है सोफी के साथ संडे: सप्ताह के किसी भी दिन के लिए फ्लेय फैमिली रेसिपी, और यह जेट टीला की ग्रिल्ड रेड करी चिकन रेसिपी से प्रेरित है। फ्ले ने पहले भी इंस्टाग्राम पर रेसिपी के संस्करण बनाने के बारे में पोस्ट किया है, इसलिए आप जानते हैं कि यह पसंदीदा है।
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रोस्टेड चिकन बनाने के लिए सबसे पहले फ्लेय को जैज कर लें स्टोर से खरीदा लाल करी पेस्ट करी पाउडर, अदरक, लहसुन, और लेमनग्रास, मलाईदार नारियल के दूध, और अधिक जैसे ताजा सुगंधित पदार्थों के साथ इसे मिलाकर। वह इस मिश्रण का उपयोग स्पैचकॉक्ड (तितली) चिकन के लिए एक अचार के रूप में करता है। चिकन को 4-8 घंटे के लिए मिश्रण में मैरीनेट किया जाना चाहिए; यह बहुत अम्लीय नहीं है, इसलिए आपको मांस को तोड़ने वाले अचार के बारे में ज्यादा चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
क्लार्कसन पॉटर के सौजन्य से।
चिकन तब लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक हो जाता है। लेकिन जले हुए, बेहद खस्ता पपड़ी का रहस्य ब्रॉयलर के नीचे एक त्वरित रन है। या, यदि आप प्रेरित महसूस कर रहे हैं, तो आप अपने चारकोल ग्रिल में आग लगा सकते हैं। यह चिकन में और भी अधिक स्वाद जोड़ देगा, लेकिन ब्रॉयलर भी काम करता है अगर आपको परेशानी से निपटने का मन नहीं करता। हाई-हीट कुकिंग का आप जो भी तरीका चुनते हैं, वह चिकन की त्वचा को हल्का सा झुलसने का कारण बनता है, जो मैरीनेट किए हुए भुने हुए चिकन के स्वाद को और अधिक गहरा और विकसित करने में मदद करता है।
मेखला के सौजन्य से।
फ्ले अपने रेड करी रोस्टेड चिकन के साथ सर्व करता है थाई मीठी मिर्च की चटनी डिपिंग के लिए, और इसे ताज़े सीताफल के पत्तों से गार्निश करें। आप चिकन को कुछ चमेली चावल और ककड़ी सलाद के साथ पूर्ण भोजन बनाने के लिए परोस सकते हैं, या आप गर्मी के एक सप्ताह के लिए अविश्वसनीय सैंडविच, ताजा रोल या चिकन सलाद बनाने के लिए भी मांस का उपयोग कर सकते हैं लंच।
लन्ना टेबल के सौजन्य से।
से यह रेसिपी ट्राई करें बॉबी फ्ले रविवार को सोफी के साथ रसोई की किताब एक बार, और आप फिर से बोरिंग "पोल्ट्री सीज़निंग" चिकन पर नहीं जाएंगे।
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