गिआडा डी लॉरेंटिस फायदा उठाना पसंद करता है मौसमी उपज. इसलिए चेरी के मौसम के दौरान, वह जानती थी कि आखिरकार उस पारिवारिक नुस्खे से निपटने का समय आ गया है, जिसके बारे में उसकी चाची रैफी सालों से सोचती आ रही थी। डी लॉरेंटिस ने अपने परिवार के चेरी पाउंड को फिर से बनाया केक रेसिपी और यह इतनी स्वादिष्ट और तीखी है कि यह आपके घर में भी विरासत में मिलने वाली रेसिपी बन जाएगी।
"मेरी चाची रैफी मुझे एक चेरी पाउंड केक के बारे में बता रही थीं, जिसे उनकी नॉनना और मां ने बहुत पहले बनाया था, और चाहती थीं कि मैं इसे फिर से बनाने में अपना हाथ आजमाऊं!" डी लॉरेंटिस ने में लिखा था Giadzy पर नुस्खा विवरण. "आखिरकार, यह इसके लिए एकदम सही मौसम है - ताजा चेरी बहुत प्रचुर मात्रा में हैं, और मुझे ताजा मौसमी उपज के साथ पकाना पसंद है।"
इस केक को अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाने के लिए, डी लॉरेंटिस पारंपरिक वेनिला के साथ बादाम निकालने का एक स्पलैश जोड़ता है। "मैं बादाम और चेरी के संयोजन की पूजा करती हूं," उसने लिखा। बादाम के अर्क से मक्खन जैसा पौष्टिकता चेरी के मीठे तीखेपन को संतुलित करता है, जिससे एक ही केक में बहुआयामी स्वाद पैदा होता है।
और पाउंड केक बैटर के भीतर जामुन को बचाए रखने के लिए, डी लॉरेंटिस उन्हें केक पैन में जोड़ने से पहले और फिर स्तरित चरणों में ऐसा करने से पहले थोड़े से आटे में उछालने की सलाह देते हैं। "यह हर बार पूरी तरह से, समान रूप से फैला हुआ टुकड़ा बनाता है, और इसमें टुकड़ा करना बहुत ही सुंदर है।" यह यह भी सुनिश्चित करेगा कि चेरी के आसपास के केक में लाल रंग न छूटे।
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प्रो टिप: केक में जोड़ने से पहले अपनी चेरी को गड्ढे में डालना याद रखें! आप नहीं चाहते कि आपके दोस्तों और परिवार के दांत टूटें। डी लॉरेंटिस ने एक छोटी कांच की बोतल (जैसे बीयर की बोतल) के ऊपर डी-स्टेम्ड चेरी रखने और चेरी को पंचर करने के लिए चॉपस्टिक या धातु के पुआल का उपयोग करने और गड्ढे को बोतल में डालने की सिफारिश की।
"आप भी उन्हें आधे में काट सकते हैं और इस तरह गड्ढे को हटा सकते हैं," उसने जारी रखा। "हालांकि आप गड्ढे को बाहर निकालेंगे, केक स्वादिष्ट बनेगा!"
के लिए पूरी नुस्खा ले लो डी लॉरेंटिस का परिवार चेरी पाउंड केक यहाँ और अपने वसंत और गर्मी को इतना मीठा बनाने के लिए तैयार हो जाइए।
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