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क्या आप कभी देखते हैं मार्था स्टीवर्ट और आश्चर्य, "क्या वह वास्तव में वास्तविक हो सकती है?" उसका जीवन इतना परिपूर्ण और मुग्ध लगता है, क्योंकि वह सुंदर चीजों और सुंदर लोगों से घिरा हुआ है और सबसे महत्वपूर्ण, सुंदर भोजन। कोई बात नहीं उसकी अविश्वसनीय, चमकदार त्वचा. मैं आपको यह नहीं बता सकता कि बंद दरवाजों के पीछे स्टीवर्ट कैसा है, लेकिन मैं आपको बता सकता हूं कि वास्तविक जीवन में, वह वास्तव में चमकती है। ऐसा इसलिए क्योंकि मुझे जीवन में एक बार खाने का मौका मिला मार्था स्टीवर्ट द्वारा बेडफोर्ड के अंदर पेरिस लास वेगास होटल और कैसीनो रानी द्वारा आयोजित एक कार्यक्रम में, और पहली बार देखा कि वह वास्तव में बकरी है।
जस्टिना हडलस्टन / शीनोज़।
पूरा अनुभव असली था। मुझे यह देखने को मिला कि क्लोज-अप में भी, स्टीवर्ट हर समय पूरी तरह से रचित और ईथर से चमकते हुए दिखते हैं। जिस कमरे में हमने द बेफोर्ड में भोजन किया था, उसे न्यूयॉर्क के बेडफोर्ड में स्टीवर्ट के अपने शाही भूरे रंग के भोजन कक्ष की तरह दिखने के लिए डिज़ाइन किया गया था, जो आभासी खिड़कियों के नीचे था। जो चरागाह में चरते हुए उसके फ्रेशियन घोड़ों की आदमकद तस्वीरों को देखता था, जो कि बाड़ की चौकियों से घिरी हुई थी, जो स्टीवर्ट ने हमें बताया था कि पास के एक खेत से प्राप्त प्राचीन वस्तुएँ थीं टोरंटो। यह बेडफ़ोर्ड-सेप्शन था, लेकिन एक ऐसा सपना जिसे देखकर मैं खुश था। लेकिन सबसे अच्छी बात थी खाना।
जस्टिना हडलस्टन / शीनोज़।
मुझे द बेडफोर्ड के मेनू से हस्ताक्षर से कई वस्तुओं का स्वाद मिला मेयर लेमन ड्रॉप कॉकटेल अमीर ब्राउन बटर पिरोगी के लिए जो बिग मार्था की एक रेसिपी से प्रेरित हैं - वह स्टीवर्ट की माँ है। स्टीवर्ट ने हमें बताया, "माँ ने बहुत अच्छा पियोगी बनाया था, और उनके लिए मेरा रिकॉर्ड 21 था!" वह यहां तक दावा करती है कि वह आज भी बहुत कुछ खा सकती है, क्योंकि "शायद वह मेरी पसंदीदा रेसिपी है।"
जस्टिना हडलस्टन / शीनोज़।
मैंने एक पाठ्यपुस्तक के साथ एक मलाईदार क्रीम ब्रूली की कोशिश की- एकदम सही क्रैकली टॉप, और पास किए गए ऐपेटाइज़र की एक श्रृंखला जो खाने के लिए लगभग बहुत खूबसूरत थे (मेरे विनाश को उज्ज्वल, संतुलित स्वादों के साथ पुरस्कृत किया गया था)। लेकिन भोजन का पूर्ण स्टैंड-आउट कुछ ऐसा था जो पहले मेज पर आया था: एक रोटी की टोकरी इतनी अलंकृत और कलात्मक रूप से प्रस्तुत की गई थी कि इससे पहले कि मैं काट लेता, शो को चुरा लिया।
जस्टिना हडलस्टन / शीनोज़।
टोकरी दो विशाल अंडाकार कुरकुरी ब्रेड से भरी हुई थी, जो समुद्री नमक के क्रिस्टल की बौछार के साथ, तोरी, चेरी टमाटर, प्याज, ऋषि, और आलू के कागज-पतले स्लाइस के साथ एम्बेडेड थी। खट्टे चेरी फ़ोकैसिया के दो मोटे वर्ग रोज़मेरी के साथ सबसे ऊपर थे, और कुछ तकिए, मक्खन-टॉप और नमक से भरे पार्कर हाउस रोल थे। जब रोटी निकलने लगी तो सभी ने अपना सिर घुमा लिया और स्टीवर्ट ने हमें बताया कि यही बात थी।
जस्टिना हडलस्टन / शीनोज़।
जाहिरा तौर पर, जब रेस्तरां पहली बार खुला, तो किसी ने स्टीवर्ट से कहा, "रोटी की टोकरी के लिए कोई भी $ 15 का भुगतान नहीं करेगा।" लेकिन स्टीवर्ट ने उन्हें आश्वासन दिया कि इस रोटी की टोकरी के लिए वे निश्चित रूप से करेंगे। निश्चित रूप से, हर बार जब किसी की टेबल पर ब्रेड की टोकरी लाई जाती थी, तो यह अनिवार्य रूप से ऑर्डर की झड़ी लगा देता था, ग्राहकों के लिए धन्यवाद, जो इसकी प्रस्तुति से प्रभावित हुए थे। अब, यह मेनू में सबसे अधिक बिकने वाला आइटम है।
क्लार्कसन पॉटर के सौजन्य से।
लेकिन जैसा कि सभी चीजों के साथ होता है मार्था स्टीवर्ट, यह केवल दिखावट के बारे में नहीं है — टोकरी में प्रत्येक वस्तु स्वादिष्ट थी। फ्लैटब्रेड के टोस्टेड, कुरकुरे किनारों को सब्जियों के टेंडर स्लाइस और सीज़निंग की सही मात्रा के साथ संतुलित किया गया था; फ़ोकैसिया के मोटे, हवादार स्लाइस मीठे, खट्टे और नमकीन थे जो मुझे चेरी-स्टड वाले काटने के बाद काटने के लिए वापस ले जाते थे; और जैसा कि आप स्टीवर्ट से उम्मीद कर सकते हैं, पार्कर हाउस रोल शास्त्रीय रूप से परिपूर्ण, समृद्ध और परतदार लेकिन हल्के थे आपके मुंह में पिघलने के लिए पर्याप्त है (मेरे पियोगी के तल पर ब्राउन मक्खन के पूल के माध्यम से खींचे जाने के बाद भी व्यंजन)।
यदि आप इसे नहीं बना सकते हैं पेरिस लास वेगास होटल और कैसीनो जहाँ मार्था स्टीवर्ट द्वारा द बेडफोर्ड स्थित है, वहाँ दोनों के लिए एक नुस्खा है खट्टी चेरी और मेंहदी फोकसिया और पार्कर हाउस रोल्स मार्था स्टीवर्ट की वेबसाइट पर। स्टीवर्ट के मेयर लेमन ड्रॉप कॉकटेल में से कुछ को हिलाएं, बेकिंग शुरू करें, और जल्द ही आप सपना देख सकते हैं कि आप मार्था स्टीवर्ट के द बेडफोर्ड (रेस्तरां या उसका वास्तविक घर, यह आपके ऊपर है!) भी हैं।
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