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कुछ स्वाद संयोजन हैं जिन्हें हम पर्याप्त रूप से प्राप्त नहीं कर सकते हैं, विशेष रूप से गर्मियां आने के बाद और हमारे सभी पसंदीदा उत्पाद अंत में मौसम में वापस आ जाते हैं। हम ताजा तुलसी के साथ चेरी टमाटर, या जलेपीनो के साथ मकई, या हमारे सभी पसंदीदा: स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब के बारे में सोच रहे हैं। इन दो सामग्रियों का मीठा, तीखा, सुगंधित, रसदार संयोजन हमें तुरंत हमारे युवाओं की गर्मियों में, घास में नंगे पैर और धूप में खेलने के लिए तैयार करता है। और धन्यवाद इना गार्टनअविश्वसनीय रूप से आसान स्ट्रॉबेरी रूबर्ब क्रिस्प रेसिपी के साथ, आप कभी भी लालसा आने पर उन धूप वाली गर्मियों की वाइब्स को कैप्चर कर सकते हैं।
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नुस्खा गार्टन की कुकबुक से आता है बेयरफुट कॉन्टेसा: कितना आसान है? और अपने नाम के अनुरूप ही इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है। गार्टन ताज़े स्ट्रॉबेरी को डाइस्ड रूबर्ब (डाइसिंग से पहले किसी भी सख्त छिलके को छीलें) और चीनी के साथ जोड़े, फिर कुछ अतिरिक्त स्वाद जटिलता के लिए ऑरेंज जेस्ट और जूस मिलाते हैं। थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च भरने में मदद करेगा क्योंकि यह बेक हो जाता है, लेकिन स्टोव टॉप पर इस फल मिश्रण को पहले से पकाने के लिए आपको एक अतिरिक्त बर्तन को गंदा करने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। आप ईमानदारी से इसे 8 × 11 इंच के पैन में भी मिला सकते हैं, जिससे मिक्सिंग बाउल को गंदा करने के बजाय मिठाई बेक हो जाती है।
क्लार्कसन पॉटर के सौजन्य से।
बेशक, यह बिना मक्खन, खस्ता टॉपिंग के पूरा नहीं होगा। गार्टन उसे आटा, ब्राउन शुगर, जल्दी पकाने वाली जई के संयोजन के साथ बनाती है (वह सलाह देती है मैककैन‘जल्दी पकाने वाला आयरिश दलिया), और मक्खन। वह कहती हैं कि आप लस मुक्त आटा और जई का उपयोग करके भी इस नुस्खा को लस मुक्त बना सकते हैं, जो इतना आसान प्रतिस्थापन है।
मैककैन के सौजन्य से।
जैसे ही स्ट्रॉबेरी रूबर्ब कुरकुरा ओवन में बेक होता है, बेरीज और रूबर्ब नरम हो जाते हैं, रस बुलबुले और गाढ़ा हो जाता है, और शीर्ष सुनहरा, कुरकुरा हो जाता है, और एक अखरोट के भूरे-मक्खन का स्वाद लेता है, जिसे आप किनारों पर स्नैक करते हुए खाएंगे ठंडा। मिठाई के लिए ताजा व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ परोसें, या बहुत सारी मजबूत कॉफी के साथ नाश्ते के लिए गर्म परोसें। हालाँकि आप इसे खाते हैं, इना गार्टन की स्ट्रॉबेरी रूबर्ब क्रिस्प हिट होना तय है।
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