जब आप टमाटर के बारे में सोचते हैं शोरबा, आप उस प्रतिष्ठित मलाईदार बनावट के बारे में सोचते हैं जिसे अक्सर इसके साथ हासिल किया जाता है, अचंभा अचंभा, भारी क्रीम। लेकिन गिआडा डी लॉरेंटिस अपने सुंदर टमाटर सूप नुस्खा में उस मखमली बनावट को पाने के लिए एक अप्रत्याशित सामग्री का उपयोग करता है जो न केवल तालू पर हल्का है बल्कि वास्तव में शाकाहारी के अनुकूल भी है।
8 जनवरी को Giadzy पोस्ट पर कैप्शन पढ़ता है, "यह सुंदर टमाटर का सूप भारी नहीं होने के बावजूद हार्दिक और संतोषजनक है।" "रहस्य? सफेद सेम! अन्य सभी स्वाद से भरपूर सामग्री के साथ उन्हें मिलाने से यह सूप बिना किसी क्रीम के मखमली बनावट देता है। यह एकदम ठंडे मौसम का वार्मर है।"
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एक पुराने क्लासिक पर डी लॉरेंटिस का नया रूप बनाने के लिए, आप सबसे पहले मध्यम-उच्च गर्मी पर एक डच ओवन में अपनी सब्जियों और लहसुन को भूनना शुरू करें। नमक डालें और सब्जियों को तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम न होने लगें और सुगंधित न होने लगें।
इसके बाद, अपने धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें। डी लॉरेंटिस उपयोग करने की सलाह देते हैं
कुछ मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं और फिर सूप को उबालने से पहले शोरबा और पानी डालें। लगभग 20 मिनट तक सब कुछ एक साथ पकने के बाद, आप इसे आंच से उतार सकते हैं।
अंत में, एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग सूप को अपनी वांछित स्थिरता में शुद्ध करने के लिए करें। आप यहां रुक सकते हैं और परोसने से पहले गर्म कर सकते हैं, या केट का एक बंडल डालकर निविदा तक पका सकते हैं। जैसा है वैसा ही परोसें, या ताज़े कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ परोसें।
पकड़ो Giadzy पर पूरी रेसिपी और इस मलाईदार सूप के साथ गर्म होने के लिए तैयार हो जाइए जो आपका नया पसंदीदा बनने वाला है।
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