कॉफी के दीवाने, यह आपके लिए है। मदर्स डे, या वास्तव में सप्ताह के किसी भी दिन के लिए बिल्कुल सही, मार्था स्टीवर्ट का कॉफी मेरिंग्यू आइसक्रीम केक आपको अपने मेहमानों को लुभाने के साथ-साथ ऊर्जा का अतिरिक्त बढ़ावा देगा। यह मिठाई कुछ समय और कौशल लगता है, लेकिन यह कुछ सुपर बेसिक से शुरू होता है: स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम।
आधिकारिक मार्था स्टीवर्ट इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट का कैप्शन पढ़ता है, "इस मातृ दिवस, माँ को वह दें जो वह वास्तव में चाहती है: कैफीन का एक अतिरिक्त किक, मिठाई के रूप में।" "यह कॉफी मेरिंग्यू-आइसक्रीम केक उस माँ के लिए एकदम सही है जो अपनी कॉफी पीना चाहती है और उसे खाना भी चाहती है। स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम को बादाम, पिसी हुई कॉफी बीन्स और थोड़े से परतदार नमक के साथ तैयार किया जाता है, और फिर इस बोल्ड और कुरकुरे मिठाई को बनाने के लिए कॉफी-घुमाए हुए मेरिंग्यू के बीच सैंडविच किया जाता है।
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मेरिंग्यू बनाना इस पूरी प्रक्रिया का सबसे कठिन हिस्सा हो सकता है, इसलिए रेसिपी को पहले चेक कर लें। आप अंडे की सफेदी और चीनी को उबालने वाले पानी के बर्तन के ऊपर हीटप्रूफ बाउल में गर्म करके, चीनी के घुलने तक लगातार हिलाते हुए बनाते हैं। यदि आप पर्याप्त बार हिलाते नहीं हैं, या यदि आपका पानी बहुत गर्म है, तो आपके अंडे असमान रूप से और बहुत तेजी से पक सकते हैं, जिससे आपको एक गड़बड़ हो सकती है। इसलिए सुनिश्चित करें कि आप अपना समय लें और इस चरण के दौरान ध्यान केंद्रित करें।
गर्म मिश्रण को एक स्टैंड मिक्सर में स्थानांतरित करें, टैटार की क्रीम और नमक की एक गुलाबी डालें, और सख्त, चमकदार चोटियों के रूप में मिलाएं और मिश्रण ठंडा हो जाए। फिर आपका मेरिंग्यू हो गया!
स्टोर से खरीदी हुई आइसक्रीम रेसिपी के आखिरी चरण में आती है। इसे मिक्सर में नरम किया जाता है और टोस्टेड बादाम और कॉफी के मैदान के साथ मिलाया जाता है और फिर चपटे मेरिंग्यू के स्लैब पर फैलाया जाता है। यह केक एक मूर्तिकला को तैयार करने जैसा है - इसमें समय लगता है, और तैयार परिणाम प्राप्त करने से पहले कई परतों को पूरा करना होता है। लेकिन अंत में, यह एक उत्कृष्ट कृति है!
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