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अगर सुस्त चाकू अपने खींच रहे हैं खाना बनाना कौशल नीचे, फिर आयरन शेफ डोमिनिक क्रैन एक महत्वपूर्ण टिप है जिसे आपको सुनने की आवश्यकता है। थ्री-स्टार मिशेलिन शेफ 'द केली क्लार्कसन शो' में दिखाई दिए और पर्दे के पीछे एक प्रो टिप साझा की जो आपके चाकू के ब्लेड को यहाँ से बचाने जा रही है।
क्रैन ने एक इंस्टाग्राम वीडियो में कहा, "हमारी प्रवृत्ति है कि हम चाकू को सिंक में फेंक दें और इसे वहीं छोड़ दें।" "ऐसा मत करो। जैसे ही आप चाकू के साथ काम करते हैं, थोड़ा सा गीला तौलिया लें [और] वास्तव में अपने चाकू को साफ करें और इसे तुरंत सूखने दें। आप ब्लेड को बचाने जा रहे हैं। ”
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और, ज़ाहिर है, अपने रसोई के चाकू के जीवन को संरक्षित करना शुरुआत में अच्छी गुणवत्ता वाले चाकू में निवेश करने से शुरू होता है। क्रैन के पसंदीदा चाकू ब्रांडों में से एक डालस्ट्रॉन्ग है, जिसे आप अमेज़न पर खरीद सकते हैं। डालस्ट्रॉन्ग चाकू के ब्लेड जाली उच्च कार्बन जर्मन स्टील से बने होते हैं और इसमें फूड-ग्रेड पॉलीमर हैंडल होते हैं।
डालस्ट्रॉन्ग 18-पीस नाइफ सेट ब्लॉक
डालस्ट्रॉन्ग बेचता है उनके ग्लेडिएटर श्रृंखला चाकू के तीन सेट
- एक 5-टुकड़ा, एक 8-टुकड़ा, और एक 18-टुकड़ा - जो सभी बबूल की लकड़ी के ब्लॉक में आते हैं, और जैसे ही आप अपने हाथ में एक चाकू प्राप्त करेंगे, आपके रसोई कौशल को बढ़ा देंगे।
"मेरे पास हमेशा रन-ऑफ-द-मिल चाकू थे," एक पांच सितारा समीक्षक ने लिखा ग्लेडिएटर श्रृंखला के। “मैं ज्यादातर खरोंच से खाना बनाती हूं, इसलिए मैं अपने चाकू का बहुत उपयोग करती हूं। वे अच्छी तरह से संतुलित हैं और बहुत तेज हैं। मैं ज्यादातर उन्हें तुरंत धो देता हूं और वापस ब्लॉक में रख देता हूं... अगर आप इन चाकुओं की देखभाल करते हैं और इन्हें सिर्फ खाने के चाकू के रूप में इस्तेमाल करते हैं, तो ये जीवन भर चलेंगे। ”
अपने चाकुओं की देखभाल करें और उन्हें तुरंत धो लें, क्योंकि शेफ क्रैन के अनुसार, रसोई में सबसे अच्छा चॉप, पासा और टुकड़ा प्राप्त करने का यह सबसे अच्छा तरीका है।
