पास्ता...नाश्ते के लिए? यह थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन शेफ ऐनी बुरेल'एस Carbonara फ्रिटाटा को नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल परोसा जा सकता है और हालांकि यह प्रभावशाली दिखता है, यह धोखा देने में आसान है।
"आप के जैसे हो, एक आमलेट में स्पेगेटी?" बुरेल चुटकुले। "ठीक है, आप कभी-कभी आलू को आमलेट में डाल देते हैं। स्टार्च से क्या अंतर है? इसमें स्पेगेटी ए ला कार्बनारा के व्यंजन के समान स्वाद प्रोफ़ाइल है। ”
इस फ्रिटाटा को बनाने के लिए, आपको सभी आवश्यक कार्बनारा की आवश्यकता होगी: पका हुआ स्पेगेटी, पैनसेटा (इतालवी बेकन, लेकिन यदि आप चुटकी में हैं तो आप नियमित अमेरिकी बेकन का उपयोग कर सकते हैं), अंडे, और पेकोरिनो पनीर (हालांकि परमेसन काम करेगा, बहुत)।
और एक आमलेट की तरह, आप इस फ्रिटाटा को एक पैन में बना सकते हैं। सबसे पहले, कम गर्मी पर अपने पैनसेट से वसा को पासा और प्रस्तुत करें। फिर गर्मी को मध्यम-उच्च तक क्रैंक करें और बिट्स को ब्राउन करें।
जबकि पैनसेटा पक रहा है, अपने अंडे को अपने पेसेरिनो चीज़ के साथ फेंट कर तैयार करें। अंडे और पनीर पूरी तरह से एक समरूप मिश्रण में मिश्रित होना चाहिए।
फिर, पैनकेटा फैट को पैन से हटा दें और फिर मुट्ठी भर पकी हुई स्पेगेटी डालें। जैसा कि ऊपर दिए गए वीडियो में शेफ बरेल कहते हैं, रात के खाने के लिए आपके द्वारा बनाए गए किसी भी बचे हुए पास्ता का उपयोग करने का यह एक शानदार तरीका है। पैन में स्पेगेटी और पैनकेटा को एक साथ मिलाएं ताकि पैनकेटा समान रूप से वितरित हो जाए।
अपने अंडे और पनीर के मिश्रण में डालें और पैन में सभी सामग्री को मिलाकर सब कुछ समान बना लें। जब अंडे के किनारे सेट होने लगें, तो पैन को पहले से गरम किए हुए ओवन में डालें और लगभग 5 मिनट तक बेक करें (ऐसा करने से पहले सुनिश्चित करें कि आप ओवन-सुरक्षित पैन का उपयोग कर रहे हैं)।
कुछ कटे हुए चिव्स से गार्निश करें और आप परोसने के लिए तैयार हैं! आप शेफ ब्यूरेल के कार्बनारा फ्रिटाटा के लिए लिखित निर्देशों का पूरा सेट प्राप्त कर सकते हैं खाद्य नेटवर्क वेबसाइट पर.
