जब यह अविश्वसनीय रूप से गर्म होता है, तो पूरा भोजन करना बहुत ही अनुपयुक्त लगता है। तो एक भरने वाली डिश में खोदने के बजाय, कुछ पर कुतरना बॉबी फ्लेमटर, रिकोटा, और मिंट क्रॉस्टिनिस, जो ऐसे ऐपेटाइज़र हैं जो भोजन के रूप में परोसने के लिए पर्याप्त हैं।
फ्ले ने इसे बनाने के लिए मिस्फीट्स मार्केट, पूरी तरह से जैविक और टिकाऊ किराने की दुकान के साथ मिलकर काम किया एपेरिटिवो टाइम के लिए ऐप - यानी, पारंपरिक इटैलियन प्री-मील ड्रिंक जिसका मतलब है कि आपका भूख। हल्के नेग्रोनी के साथ मिलकर, यह क्रॉस्टिनी रेसिपी भोजन से पहले का नाश्ता या हीट वेव डिनर है।
"ठीक है, एपेरिटिवो के लिए समय, दिन का मेरा पसंदीदा हिस्सा," फ्ले ने वीडियो में कहा। "मुझे लगता है कि aperitivo 4 और 6:30, 7 बजे के बीच कहीं है। सुनहरा घंटा। ”
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क्रॉस्टिनी बेस एक बेक्ड सिआबट्टा या बैगूएट है जिसे पतले वर्गों में काटा जाता है। फ्ले ने अपनी रोटी पर नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़का।
फिर, अपने हरे मटर को ब्लांच करें और उन्हें कटा हुआ पुदीना, कटे हुए चिव्स, लेमन जेस्ट, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। अपनी क्रोस्टिनी ब्रेड पर रिकोटा चीज़ का एक बड़ा टुकड़ा फैलाएं, मटर के बैठने के लिए थोड़ा सा कुआं छोड़ दें, और फिर ऊपर से अपने तैयार मटर की मदद से चम्मच से डालें।
सब कुछ एक साथ लाने के लिए जैतून के तेल की एक और बूंदा बांदी के साथ क्रॉस्टिनी को समाप्त करें - या, जैसा कि टिप्पणियों में किसी ने सुझाव दिया है, इस व्यंजन के साथ गर्म शहद की एक बूंदा बांदी भी बहुत अच्छी होगी।
फ्ले तब दिखाता है कि लिलेट, एक वाइन-आधारित एपेरिटिफ़, और सौज़, जो कि बहुत सारे बर्फ और जिन के साथ वनस्पति से बना कड़वा है, का उपयोग करके एक हल्का नेग्रोनी कैसे बनाया जाता है।
गर्मी से एक ब्रेक लें, रात के खाने से पहले अपने क्रॉस्टिनी और नेग्रोनी के साथ पिछवाड़े में पोस्ट करें, और सुनहरे घंटे की पेशकश का पूरा आनंद लें।
