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यह वर्ष का वह समय है जब यह बहुत गर्म है लगभग कुछ भी करने के लिए। हम अंदर ही रह रहे हैं, किराने की दुकान पर जा रहे हैं ताकि फ्रीजर के गलियारे में ए / सी का आनंद लिया जा सके, और जितना संभव हो ओवन और स्टोव को चालू करने से परहेज किया जा सके। जब यह इतना गर्म हो तो प्रेरित महसूस करना कठिन हो सकता है, लेकिन सौभाग्य से, प्रकृति माँ सिर्फ मारक जानती है गर्मी और नमी के लिए: मौसम के सबसे अच्छे ताज़ा फल और उपज, जैसे खरबूजे और ककड़ी। इस सप्ताह के अंत में अपने आप को एक एहसान करें और किसान बाजार में जाएं और विभिन्न प्रकार के सुगंधित पके खरबूजे चुनें ताकि आप बना सकें मार्था स्टीवर्ट'एस दिलकश फलों का सलाद, एक गर्मी सह भोजन जो चीजों को गर्म करने के बजाय आपको ठंडा कर देगा।
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यदि आपको दिलकश फल पर संदेह है, तो हम आपसे कम से कम इसे आजमाने की विनती करते हैं। स्टीवर्ट यहां चीजों को बहुत दूर नहीं ले जाता है - मसाला परतदार समुद्री नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, जैतून का तेल और ताज़े पुदीने का एक सरल संयोजन है।
जहां तक फल की बात है, वह कई प्रकार के गर्मियों के खरबूजों का उपयोग करती हैं - गोल्डन तरबूज, खरबूजा, कैनरी तरबूज, और हनी किस तरबूज। लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आपको जो कुछ भी स्थानीय और ताजा है उसका उपयोग करना चाहिए - किसान बाजार (या आपका अपना बगीचा!) संभवतः सबसे अच्छा विकल्प है, लेकिन आप इस बार नियमित किराने की दुकान पर विभिन्न प्रकार के ताजे खरबूजे भी पा सकते हैं साल।
स्टीवर्ट भी नुस्खा में एक अंग्रेजी ककड़ी के आधे हिस्से की मांग करता है। उनके पास एक मानक क्यूक की तुलना में एक पतला छिलका और कम बीज होते हैं; आपके अपने बगीचे या किसान बाजार से विरासत की किस्में यहाँ भी स्वादिष्ट होंगी।
जब हम कोई ऐसी रेसिपी बना रहे होते हैं जिसमें काली मिर्च मसाला के मुख्य घटकों में से एक होती है, तो हम कुछ उच्च-गुणवत्ता का उपयोग करना पसंद करते हैं, जैसे कि ये बर्लेप और बैरल से जैविक वियतनामी बैंगनी काली मिर्च।
यहां कुछ विशेष जैतून के तेल का उपयोग करना भी अच्छा है। आखिरकार, यह नुस्खा में बहुत भारी भारोत्तोलन कर रहा है, आपको स्टोव चालू करने और अपने घर को नरक बनाने से बचा रहा है। कोल्ड-प्रेस्ड एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल आज़माएं, जैसे पुरा ओलिया।
यह एक ऐसा व्यंजन है जो इसके भागों के योग से अधिक है। इसे हल्का शाकाहारी भोजन बनाने के लिए सलाद में कुछ फेटा या बुरेटा मिलाएं, या इसे स्टोर से खरीदे गए रोटिसरी चिकन या सर्वभक्षी के लिए चारक्यूरी के चयन के साथ परोसें। यह सर्वश्रेष्ठ में से एक है नो-कुक रेसिपी हम सोच सकते हैं, खासकर यदि आपके पास महान खरबूजे हैं।
अधिक की तलाश में गर्मियों की रेसिपी? Giada De Laurentiis के पास बहुत कुछ है:
देखें: तरबूज आम सालसा कैसे बनाएं
