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गर्मी है, और इसका मतलब है कि हमारे दिमाग में एक चीज है: टमाटर। गर्मी टमाटर के लिए साल का सबसे अच्छा समय है, और यहां तक कि जो आपको किराने की दुकान पर मिलते हैं, उनका स्वाद मीठा और अधिक जटिल होता है, जब वे वास्तव में सीज़न में होते हैं - गो फिगर। गर्मियों के टमाटरों की साधारण सुंदरता का आनंद लेने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है कैपरी सलाद, लेकिन क्या होगा यदि आपने इस गर्मी में पहले से ही एक से अधिक कैपरेस थे, या इससे भी बदतर, वास्तव में अच्छे ताजा पर आपके हाथ नहीं मिल सकते हैं मोजरेला? इसे छोड़ दो करने के लिए मार्था स्टीवर्ट,
कुकबुक लेखक, टेलीविजन होस्ट, पत्रिका निर्माता, और सामान्य #lifegoals प्रेरणा, साथ आने के लिए एक आसान लेकिन शानदार समाधान.
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सबसे पहले, आइए विचार करें कि ताजा मोज़ेरेला कैप्रिस सलाद में क्या जोड़ता है। यह सलाद के स्वाद के लिए एक मलाईदार बैकनोट उधार देने के लिए है, और टमाटर की अम्लता और मिठास को कम करने में मदद करने के लिए डेयरी के रसीलेपन को जोड़ने के लिए है। यदि आपके पास महान मोज़ेरेला नहीं है, तो पकवान का संतुलन फेंक दिया जाता है। स्टीवर्ट का समाधान? मलाई!
जबकि आप स्ट्रॉबेरी, फलों के डेसर्ट और आइसक्रीम संडे के साथ जाने के लिए सभी गर्मियों में व्हीप्ड क्रीम बनाने के आदी हो सकते हैं, स्टीवर्ट का नुस्खा सरलता से इस हिरलूम टमाटर में मोज़ेरेला के स्थान पर सॉफ्ट व्हीप्ड अनवीटेड क्रीम की मांग करता है सलाद। थिक, समृद्ध, हवादार क्रीम पकवान में बनावट का एक नया तत्व जोड़ती है, जबकि संतुलन बनाए रखने के लिए धन्यवाद इसकी सुन्दर बनावट के लिए धन्यवाद। कुंजी इसे अधिक चाबुक नहीं कर रही है - आप अभी भी बनावट को थोड़ा ढीला करना चाहते हैं, इसलिए क्रीम की गुड़िया टमाटर को ताज के बजाए पहनती हैं। यह अप्रत्याशित है, लेकिन यह पारंपरिक नुस्खा की तुलना में इस कैप्रिस सलाद को और भी शानदार बनाता है।
पकवान को पूरा करने के लिए आपको तुलसी और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल चाहिए, और एक छिड़काव परतदार समुद्री नमक
खत्म करना कभी भी एक बुरा विचार नहीं है। यह सुनिश्चित कर लें इस नुस्खा के लिए अच्छा जैतून का तेल तोड़ें।
इस सलाद को साल के सबसे गर्म दिनों में दोपहर के भोजन के लिए, अपने पसंदीदा ग्रिल्ड मीट के लिए साइड डिश के रूप में, या अपने अगले डिनर पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में कुछ टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें। आपके मेहमान इस सलाद रेसिपी की सुरुचिपूर्ण सादगी से चकित होंगे, और आपको पता चल जाएगा कि आपने मार्था को गौरवान्वित किया है।
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