मेयो निश्चित रूप से उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप या तो प्यार करते हैं या नफरत करते हैं। और यदि आप बाद वाले समूह में हैं, तो आलू सलाद में गोता लगाने का विचार शायद आपको बहुत परेशान करता है। बावर्ची बॉबी फ्ले अभी-अभी एक नया आलू सलाद नुस्खा शुरू किया है जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आलू के सलाद के विचार को पसंद करते हैं, लेकिन मेयो के विचार को पूरा नहीं कर सकते।
यह नुस्खा के एक एपिसोड के एक खंड से आता है बॉबी फ्ले की बारबेक्यू की लत खाद्य नेटवर्क पर। सलाद को मेयोनेज़ में डालने के बजाय, फ्ले इसके बजाय लेमन जेस्ट और जूस, डिजॉन सरसों, शहद, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल से एक विनैग्रेट बनाता है। फ्ले ने कुछ तारगोन को ड्रेसिंग में फेंकने के लिए चिकन के स्वादों को साइड डिश में बनाने के लिए फेंक दिया।
और इस रेसिपी से निपटने के लिए कोई मशक्कत भी नहीं है। फ्ले अपने उबले हुए आलू को ग्रिल पर एक टोकरी में पकाता है ताकि ड्रेसिंग में डालने से पहले उन पर एक अच्छा कुरकुरे क्रस्ट आ जाए।
"मैं हमेशा यह करना पसंद करता हूं कि मैं वास्तव में आलू को गर्म करना पसंद करता हूं... तो यह है" ड्रेसिंग को तैयार रखना वास्तव में महत्वपूर्ण है [जब आलू ग्रिल से बाहर आ जाए]," फ्ले कहा।
फिर, वास्तव में पकवान को बढ़ाने के लिए, फ्ले सलाद में बकरी पनीर और अरुगुला जोड़ता है। बकरी पनीर मानक मेयोनेज़ की मलाई की नकल करता है लेकिन सलाद को मेयो की तुलना में अधिक परिष्कृत स्पर्श देता है। एक बार पूरी चीज़ को एक साथ टॉस करें, और आप अपने मेयो-कम आलू का सलाद परोसने के लिए तैयार हैं।
यहां तक कि जो लोग मेयो से प्यार करते हैं, वे भी इस नुस्खे को आजमाने के बाद ही परिवर्तित हो सकते हैं - यह गंभीरता से दिखता है वह अच्छा।
