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यदि आप यूके से बाहर की खबरों पर थोड़ा भी ध्यान दे रहे हैं, तो आप जानते हैं कि महारानी एलिजाबेथ द्वितीय का प्लेटिनम जयंती समारोह शुरू होने वाली है, देश के शासक सम्राट के रूप में अपने 70 साल पूरे होने का जश्न मना रही है, और उस समय इंग्लैंड के सबसे लंबे समय तक राज करने वाले सम्राट के रूप में मना रही है। लोग जश्न मनाने के कई तरीके हैं - या विरोध - लेकिन जैमी ऑलिवरविचार वह है जो हमारे दिल की बात करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उसने सोने के मुकुट के विचार पर एक खाद्य स्पिन लगाने का फैसला किया है, और इसमें पनीर शामिल है... बहुत सारे कुरकुरे, दिलकश, टोस्टेड चेडर चीज़। चाहे आप प्लेटिनम जुबली मना रहे हों, या जब भी आपको स्वादिष्ट लजीज व्यंजन पसंद हों, तो यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए।
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जेमी ओलिवर (@jamieoliver) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
जेमी ओलिवर के दिलकश scones नुस्खा का आधार हैं, लेकिन वे आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले बड़े, मीठे बेकरी स्कोन से थोड़े अलग हो सकते हैं। अंग्रेजी स्कोन अमेरिकी बिस्कुट की तरह हैं (और इंग्लैंड में, बिस्कुट कुकीज़ हैं... यह थोड़ा भ्रमित करने वाला है)। आटे का बेस बनाने के लिए आप इन्हें इसी तरह से मैदा में काट कर तैयार कर लीजिए. मक्खन के छोटे टुकड़े बिस्कुट को परतदार बनाने में मदद करते हैं। ओलिवर एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन हम ईमानदारी से a. का उपयोग करना पसंद करते हैं मैनुअल आटा ब्लेंडर
बेहतर है, और सफाई करना इतना आसान है।
अमेरिकी बिस्कुट के विपरीत, इन स्वादिष्ट स्कोन में अंडे भी होते हैं। ओलिवर सरसों के पाउडर, जीरा और कद्दूकस किए हुए चेडर के साथ स्कोन को सीज़न करता है। लेकिन उनकी रेसिपी में एक ट्विस्ट है, जिसे उन्होंने शेयर किया instagram, जो पनीर पर दोगुना हो जाता है (और उस उत्सव का ताज बनाता है)।
वह एक बेकिंग शीट के साथ लाइन करता है चर्मपत्र,
फिर चर्मपत्र पर कुछ अंग्रेजी चेडर को पीस लें। फिर, बिस्किट कटर से स्कोन को काटने के बाद, ओलिवर आटे को कद्दूकस किए हुए पनीर के ऊपर रखता है, और फिर और भी अधिक चेडर के साथ बिस्कुट के ऊपर रखता है। यदि आप हमारे जैसे पनीर के प्रति जुनूनी हैं, तो आप परिणामों से निराश नहीं होंगे।
जब स्कोन ओवन से बाहर आते हैं, तो उन्हें ऊपर और नीचे दोनों तरफ से एक कुरकुरा, सुनहरा, टोस्टेड, चेडर का पनीर का ताज मिलता है। परोसने से पहले प्रत्येक बिस्किट से कुरकुरे चेडर बिट्स को स्नैक करने से रोकना मुश्किल हो सकता है, लेकिन हम आप पर विश्वास करते हैं!
हम इस तकनीक से प्यार करते हैं। इसे ओलिवर की दिलकश स्कोन रेसिपी, या अपनी पसंदीदा बिस्किट रेसिपी के साथ प्रयोग करें, और आप पनीर स्वर्ग में होंगे।
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