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हमसे पूछें कि क्या हम जून में ग्रिल्ड ज़ूचिनी की प्लेट चाहते हैं, और आपको उत्साहित होने की संभावना है। आह, हम भोलेपन से सोचते हैं, गर्मियों की शुरुआत. हमसे पूछें कि क्या हमें अगस्त में ग्रिल्ड तोरी की प्लेट चाहिए, और हम शायद रोना शुरू कर दें। फिर नहीं... फिर कभी नहीं। हर साल, ऐसा लगता है कि हम नया शोध करने में बहुत अधिक समय व्यतीत करते हैं तोरी व्यंजनों हमारे अजीब उत्पादक उद्यान पैच के साथ बने रहने के लिए, लेकिन इस साल, हम पहले ही कर चुके हैं। ऐसा है क्योंकि मार्था स्टीवर्ट बस एक डबल-चॉकलेट ज़ूचिनी शीटकेक के लिए उसकी रेसिपी को एक डिकैडेंट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ साझा किया जो कि इसके लिए एकदम सही है आपकी सभी गर्मियों की बैठकें, पोट्लक्स, पिकनिक, और बारबेक्यू, और हम कभी भी तोरी का दूसरे तरीके से उपयोग नहीं करना चाहेंगे फिर से।
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मार्था स्टीवर्ट (@marthastewart) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
हम किस बारे में प्यार करते हैं यह नुस्खा यह है कि, जबकि आप तोरी का स्वाद बिल्कुल नहीं ले सकते हैं, यह नुस्खा में एक महत्वपूर्ण उद्देश्य की पूर्ति करता है। तोरी में पानी केक को सुपर-नम रखने में मदद करता है, और तोरी आपके द्वारा पैन से काटे गए केक के प्रत्येक वर्ग में स्वस्थ फाइबर की एक खुराक भी जोड़ती है। हम यह भी प्यार करते हैं कि केक में बनाया जाता है एक जेली रोल पैन,
खाने में भीड़ होने पर परोसना आसान बनाना।
तोरी को कद्दूकस करने के बाद, आप इसे निकालना चाहेंगे, और फिर अतिरिक्त नमी को निचोड़ लेंगे। आप कद्दूकस की हुई तोरी को चीज़क्लोथ के एक वर्ग में डालकर ऐसा कर सकते हैं साफ रसोई तौलिया,
फिर पानी को निचोड़ने के लिए इसे एक गेंद में घुमाएं। यह वही है जो केक को बिना पानी के नमी का सही संतुलन देगा।
चॉकलेट के लिए, स्टीवर्ट डच-संसाधित कोको पाउडर का उपयोग करता है, जो केक को गहरा, गहरा चॉकलेट रंग देता है। वह और भी अधिक सड़न के लिए कुछ कटी हुई सेमी-स्वीट चॉकलेट भी मिलाती है।
अंतिम लेकिन कम से कम, आप चिकनी, समृद्ध क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को छोड़ना नहीं चाहेंगे। सारी मिठास को काटने के लिए इसमें बस पर्याप्त स्पर्श है। स्टीवर्ट अपने केक को इससे भी सजाते हैं शक्करयुक्त तोरी फूल, जो वह कहती है, कैंडीड कद्दू की तरह स्वाद। यदि आप अपने बगीचे, या किसान के बाजार से तोरी के फूल प्राप्त कर सकते हैं, तो यह कोशिश करने के लिए एक मजेदार परियोजना है, और भी नहीं जटिल - आप मूल रूप से तोरी के फूलों को तेल और चीनी के साथ टॉस करते हैं, फिर धीरे-धीरे उन्हें कम तापमान पर बेक करते हैं सूखने तक।
अंतिम परिणाम? एक स्वादिष्ट डबल चॉकलेट केक जिसे आपके दोस्त और परिवार आपको पूरी गर्मी बनाने के लिए कहेंगे, और एक तोरी रेसिपी जिससे आप अंत में नहीं थकेंगे।
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