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हमारे बचपन के कुछ स्नैक्स ऐसे होते हैं जिन्हें हम जाने नहीं दे सकते। देर रात के इलाज के रूप में मीठा अनाज का एक बड़ा कटोरा हमेशा मौके पर हिट होता है, कुछ भी गर्म नहीं होता चॉकलेट चिप कुकी को स्लाइस और बेक करें सीधे ओवन से बाहर, और हमें टोस्टर पेस्ट्री की खुशी पर भी शुरू न करें। लेकिन वे सिर्फ स्नैक्स हैं जो हम अपने लिए बनाते हैं, न कि कुछ ऐसा जो हम भीड़ के लिए बनाते हैं। अगर हम वास्तव में एक समूह के लिए स्वादिष्ट उदासीनता लाना चाहते हैं, तो हम जानते हैं कि हम किसके पास जाएंगे: मार्थ स्टीवर्ट। उसने अभी-अभी एक स्लैब पाई रेसिपी साझा की है जो टोस्टर पेस्ट्री की तरह दिखती है और स्वाद लेती है जो कि पूरी हो गई है एक क्रिम्प्ड पेस्ट्री क्रस्ट, स्वादिष्ट आइसिंग, और एक मौसमी फल भरना जिसे आप अपने अनुरूप बदल सकते हैं लालसा
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स्टीवर्ट अपने में भारी भारोत्तोलन के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करता है डबल क्रस्टेड जैम टार्ट रेसिपी. आटा में बनाया जाता है खाद्य प्रोसेसर,
जो आटे में अतिरिक्त ग्लूटेन विकसित किए बिना या किसी भी ठंडी वसा को पिघलाए बिना सामग्री को मिलाता है, जो बेक होने पर इसे कोमल और परतदार बनाने में मदद करता है। इसका उपयोग करना भी इतना आसान है खाद्य प्रोसेसर
टू-फोर्क विधि या पुराने जमाने के पेस्ट्री कटर का उपयोग करने की कोशिश करने के बजाय।
भरने के लिए, यह आसान नहीं हो सकता। आप दो रास्ते अपना सकते हैं। स्टीवर्ट अपने पेस्ट्री को घर के बने से भरता है ताजा और सूखा आड़ू जाम, जो वास्तव में पूरी तरह से स्वादिष्ट लगता है। तो, आप उसकी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, या अपने पसंदीदा इन-सीज़न गर्मियों के फल का उपयोग करके जैम का एक बैच बना सकते हैं, और इसे अपने पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
या... आप भरने के लिए पूर्व-निर्मित उच्च-गुणवत्ता वाले जैम का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप सुपर-फैंसी जाना चाहते हैं, तो अपने स्थानीय किसान बाजार या पेटू की दुकान से एक जार लें। या, आप एक किफायती विलासिता का विकल्प चुन सकते हैं, जैसे a बोने मामन का जार।
उनके पास चुनने के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट स्वाद हैं, और वास्तव में इस विशाल टोस्टर पेस्ट्री से प्रेरित स्लैब पाई को किसी भी स्वाद दिशा में ले जा सकते हैं। आप गलत नहीं कर सकते क्लासिक स्ट्रॉबेरी,
जो इसे वास्तव में बचपन के नाश्ते जैसा स्वाद देगा, जिसके लिए हम बहुत उदासीन हैं।
हम भी के बड़े प्रशंसक हैं टिपट्री का पीच संरक्षण,
जो स्वाद में स्टीवर्ट के होममेड जैम के करीब होगा।
एक बार जब आटा भर गया और क्रिम्प हो गया, तो आप लगभग कर चुके हैं। स्लैब पाई को लगभग 45 मिनट तक बेक करें, और जब यह ठंडा हो जाए, तो आप इसे एक मोटी शीशे का आवरण से ढक देंगे। एक बार यह सेट हो जाने के बाद - आप चाहते हैं कि शीर्ष पर वह क्लासिक कठोर क्रैकली बनावट हो - यह टुकड़ा करने और परोसने का समय है।
यह पेस्ट्री वनीला आइसक्रीम के साथ मिठाई के लिए स्वादिष्ट है, या कॉफी के साथ ब्रंच में एक मीठे इलाज के रूप में और ताजे फल के एक पक्ष के रूप में स्वादिष्ट है। यह बचपन का सबसे अच्छा वयस्कता से मिलता है, यह सब इस तरह से किया जाता है कि केवल मार्था स्टीवर्ट ही ऑर्केस्ट्रेट करने में सक्षम लगती है।
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