ग्रील्ड स्टेक और चिकन, ताज़ी मछली, और मलाईदार पास्ता व्यंजनों को पूरी तरह से शतावरी के साथ जोड़ा जाता है। यह सब्जी स्वाद और पोषक तत्वों (जैसे विटामिन ए, सी, और के) से भरपूर होती है, जिससे यह रात के खाने के लिए एक पसंदीदा विकल्प बन जाता है। लेकिन इसे बनाना हमेशा आसान नहीं होता है - कभी-कभी यह बहुत गाढ़ा, बहुत चबाया हुआ या बहुत कड़ा निकलता है। इसलिए हम हैक को पसंद कर रहे हैं एलेक्स ग्वारनाशेल्ली शतावरी को हर बार कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए हाल ही में पोस्ट किया गया।
में एक इंस्टाग्राम वीडियो 28 मार्च को पोस्ट किया गया, आयरन शेफ ने उसे सरल हैक दिखाया। शतावरी को पकाने से पहले छील लें! अपने वीडियो में वह शतावरी की बाहरी त्वचा को छील रही हैं।
"मैं बाहरी परत को हटाने के लिए बहुत अधिक दबाव के बिना धीरे से छीलता हूं," ग्वारनाशेली ने अपने कैप्शन में समझाया। "बड़े, मोटे शतावरी वास्तव में बेहतर छीलते हैं। ये पतले वाले, जिन्हें 'पेंसिल' शतावरी कहा जाता है, किसी भी तरह से जा सकते हैं।"
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एलेक्स ग्वारनाशेल्ली द्वारा साझा की गई एक पोस्ट "आईसीएजी" (@guarnaschelli)
वह "अधिक कोमल, चिकना बनावट" प्राप्त करने के लिए डंठल को लगभग तक छीलने की सलाह देती है।
बस स्पष्ट करने के लिए, ग्वारनाशेल्ली ने कहा था कि यदि आप नहीं चाहते हैं तो आपको शतावरी को छीलना नहीं है। हालांकि, शतावरी अप्रत्याशित हो सकती है, इसलिए यह निश्चित रूप से इस शेफ द्वारा अनुमोदित हैक की कोशिश करने लायक है!
एक टिप्पणीकार ने उल्लेख किया कि वे आम तौर पर "डंठल के अंत को बहुत आक्रामक तरीके से बंद कर देते हैं," लेकिन वे इसके बजाय इसे छीलने की कोशिश करने जा रहे हैं। "तब वे सभी असमान और टूटे हुए हैं," ग्वारनाशेल्ली ने जवाब दिया। "मुझे लगता है कि मैं इसे करने में और अधिक बर्बाद कर रहा हूं और यह उतना प्रभावी नहीं है, भले ही यह शतावरी से निपटने के लिए एक अधिक सही और जैविक तरीके की तरह लगता है।"
एक अन्य व्यक्ति ने पूछा कि क्या उन्हें उन्हें बंडल करना चाहिए और छीलने के बाद खारे पानी में उबालना चाहिए, और ग्वारनाशेल्ली ने पुष्टि की कि उन्हें तैयार करने का एक अच्छा तरीका है। पकाने के लिए, आप उन्हें ग्रिल कर सकते हैं या उन्हें जैतून के तेल में डुबो कर बेक कर सकते हैं।
यह हैक आपके डिनर प्रेप में बस कुछ ही मिनट जोड़ देगा, लेकिन जिस तरह से यह शतावरी का स्वाद देगा वह इसके लायक है!
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