यदि कोई एक मिठाई है जो वसंत को चिल्लाती है, तो वह है गाजर का केक। लेकिन हम में से कई लोगों के लिए, बसंत में बजने के लिए एक पूरे केक को बेक करना सिर्फ कार्डों में नहीं है। लेकिन कुकीज़? बिल्कुल — और हमारा गो-टू गाजर केक कुकीज़ नुस्खा के पन्नों से सीधे चीर दिया गया है मार्था स्टीवर्टकी पत्रिका।
स्टीवर्ट का गाजर-केक थंबप्रिंट कुकीज़ एक स्वादिष्ट, आसानी से बनने वाली रेसिपी है जो न केवल गाजर के स्वस्थ परोसने में पैक होती है, बल्कि मीठा इलाज भी है कटा हुआ पेकान, मलाईदार बकरी पनीर और ताजा के लिए धन्यवाद, कुरकुरे और मलाईदार बनावट का सही संतुलन समेटे हुए है खूबानी जाम।
"आप अपना केक ले सकते हैं और इसे भी खा सकते हैं - एक कुकी के रूप में!" स्टीवर्ट कहते हैं। “इन अंगूठे के निशान के लिए आधार कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए पेकान, सुनहरी किशमिश और रोल्ड ओट्स से जड़े होते हैं। क्रीमी फिलिंग में ताजा बकरी पनीर (इसके स्थान पर क्रीम चीज़ काम करेगा) और खुबानी जैम का एक भंवर होता है। परिणाम? हर काटने में स्वाद की परतें। ”
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मूल रूप से. में प्रकाशित मार्था स्टीवर्ट लिविंगमार्च 2016 का अंक, स्टीवर्ट की गाजर-केक थंबप्रिंट कुकीज़ रेसिपी में स्वादिष्ट सामग्री की एक डाली के लिए कॉल किया गया है, जिसमें उपरोक्त बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, बकरी पनीर (जो आप कर सकते हैं) क्रीम चीज़ के लिए विकल्प), बारीक कटे हुए पेकान, और खूबानी जैम, साथ ही पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स, सुनहरी किशमिश, पिसी हुई अदरक, पिसी हुई दालचीनी, कन्फेक्शनरों की चीनी और दरदरा नमक।
एक बार जब आप अपने सभी अवयवों को इकट्ठा कर लेते हैं, तो उन सभी को अपने स्टैंड मिक्सर में मिलाने का समय आ गया है। (हमारा पसंदीदा किफायती स्टैंड मिक्सर है अमेज़न पर डैश स्टैंड मिक्सर - यह केवल $ 50 है!)
छवि: अमेज़न।
मिक्स होने के बाद, उन्हें डेढ़ इंच के गोले में बेलने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पेकान में कोट करें, और 10 मिनट तक बेक करें। एक और 10 मिनट के लिए एक बार और बेक करें, इस बार प्रत्येक कुकी के केंद्र में दबाए गए इंडेंटेशन के साथ। अंत में, अपने बकरी-पनीर मिश्रण के साथ कुकीज़ को ऊपर रखें - और आनंद लें!
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