पिछले साल इसी समय के आसपास, टिक टॉक फ़ीड हरे रंग से भर गए थे पेस्टो अंडे खट्टी रोटी के मोटे टुकड़े पर परोसें। खाना हैक करना आसान था: बस पेस्टो के दो बड़े चम्मच पकाएं, फिर दो अंडे खोलें और सीधे पके हुए पेस्टो में जोड़ें। जैसे ही धूप में अंडे पकते हैं, कुछ नमक, काली मिर्च और कुटी हुई लाल मिर्च के गुच्छे छिड़कें; पलटें, फिर अपनी टोस्टेड ब्रेड पर स्लाइड करें, एक शेक या दो और लाल मिर्च डालें, और सही में गोता लगाएँ।
पिछले मई में पोस्ट किए गए अपने वीडियो में लोकप्रिय फूड ब्लॉगर ईटिंग बर्ड फूड कहते हैं, "मुझे इसे आजमाना पड़ा क्योंकि वे बहुत अच्छे लग रहे थे।" "10 में से दस। बहुत अच्छा।"
यह एक प्रवृत्ति है जो हम कर सकते हैं फिर भी पीछे हो जाओ (और निश्चित रूप से आज तक बनाना जारी रखा है)। लेकिन अब, ठीक एक साल बाद, आयरन शेफ बॉबी फ्ले चैट में प्रवेश किया है - और टिकटोक-प्रसिद्ध पेस्टो अंडे को एक स्वादिष्ट मसालेदार मोड़ दिया है।
"क्रॉस्टिनी के दक्षिणी इतालवी संस्करण" के रूप में वर्णित, फ्ले के कैलाब्रियन स्कैम्बल अंडे ट्रेंडिंग पेस्टो अंडे नुस्खा के समान हैं जिसमें इसमें पेस्टो भी शामिल है। हालाँकि, अंडे को पेस्टो में पकाने के बजाय, उन्हें सोप्रेसटा और प्याज में पकाया जाता है - और पेस्टो है, इसके बजाय, जलापेनोस, परमेसन, पाइन नट्स, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ संयुक्त और टोस्टेड सिआबट्टा के ऊपर फैलाएं रोटी।
"यह वास्तव में हमारे स्वाद की कलियों को सेट करने जा रहा है," फ्ले ने एक एपिसोड में अपने अनूठे नाश्ते के व्यंजन के बारे में कहा ब्रंच @ बॉबी's.
पकवान बनाते समय कुछ सुझाव: एक सुपर-मसालेदार पेस्टो को फैलने से रोकने के लिए, जलेपीनोस से तने और बीज हटा दें और अपने पेस्टो मिश्रण में डालने से पहले उन्हें भूनें।
"मैंने अपने आप से सोचा, 'यह बहुत मसालेदार होने जा रहा है।' मुझे चोट के लिए नहीं बल्कि उच्चारण के लिए मिर्च मिर्च का उपयोग करना पसंद है, और इसलिए मैंने जो पहले किया वह वास्तव में जलापेनोस भुना था। हमें बाहर की तरफ थोड़ा सा चार मिला है; यह मसाले को थोड़ा सा पिघला देता है," फ्ले कहते हैं।
टिप नंबर 2? अंडे को बहुत ज्यादा न फेंटें - और तले हुए अंडे को कुछ बनावट देने के लिए कुछ प्रोवोलोन चीज़ जोड़ने से न डरें। "यह इसे और भी मलाईदार बना देगा," फ्ले कहते हैं।
और वहां आपके पास है: टिकटोक-प्रसिद्ध पेस्टो अंडे का एक उन्नत संस्करण।
"[इसमें एक] अच्छा, मसालेदार स्वाद है - वहां बहुत ही बोल्ड स्वाद हैं। मुझे उस तरह का स्वादिष्ट व्यंजन पसंद है जो आपको दक्षिण में मिलेगा, ”फ्ले कहते हैं।
जलपीनो पेस्टो ब्रूसचेट्टा के साथ फ्ले के कैलाब्रियन तले हुए अंडे के लिए पूरी नुस्खा प्राप्त करें भोजन मिलने के स्थान.
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