सूखा चिकन? हम उसे नहीं जानते - खासकर बनाने के बाद मार्था स्टीवर्टसाइट्रस-नुकीला, दही से लथपथ, मोरक्कन-मसालेदार चिकन जांघों की रेसिपी जो पूरी तरह से गाजर और छोले के साथ जोड़ी जाती है। लेकिन इस फ्लेवर-बम का सबसे अच्छा हिस्सा किसी डिश का है? यह बहुत आसान है - और जल्दी - बनाने के लिए, यह बनाता है a परफेक्ट वीक नाइट डिनर.
"इस आसान सप्ताह के रात के खाने में, चिकन जांघों को होने से पहले एक त्वरित दही-चूने के अचार से एक किक मिलती है मसालेदार गाजर और छोले के साथ एक बेकिंग शीट पर बसा हुआ और पूर्णता के लिए उबाला गया, ”स्टीवर्ट लिखते हैं इंस्टाग्राम।
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स्टीवर्ट का उबला हुआ दही-मसालेदार चिकन और छोला बनाने के लिए, आपको अपने दही-चूने के मिश्रण को मिलाने के लिए एक कटोरी सहित कुछ मुट्ठी भर खाना पकाने के उपकरण की आवश्यकता होगी। रिमेड बेकिंग शीट, जहां आप अपनी अनुभवी चिकन जांघों को उबालेंगे।
छवि: अमेज़न।
लेकिन इस तरह के फ्लेवर डिश को अनलॉक करने की असली कुंजी मसाले में है: रास एल हनौत, एक प्रामाणिक, पारंपरिक उत्तरी अफ़्रीकी-मोरक्कन मसाला मिश्रण जिसका अर्थ है "शीर्ष शेल्फ" और 35 से अधिक जड़ी-बूटियों और मसालों का दावा करता है, ऑलस्पाइस और जीरा से जायफल और हल्दी तक।
"मोरक्कन वेजिटेबल स्टू के साथ मीठे गुलगुला स्क्वैश के मौसम के लिए इस उत्तर-अफ्रीकी मसाले के मिश्रण का उपयोग करें," स्टीवर्ट कहते हैं.
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स्टीवर्ट के ब्रॉयल्ड योगर्ट-मैरिनेटेड चिकन और चिकपीस रेसिपी के लिए, आपको इसे तैयार करने के लिए केवल 15 मिनट की आवश्यकता होगी, जिसके दौरान आप अपने चिकन को मैरीनेट करेंगे। आपका रस एल हनौट-मसालेदार दही मिश्रण, जिसके बाद आप अपनी बेकिंग शीट में अपनी फेंकी हुई गाजर के साथ जोड़ देंगे और उस उबाल को पांच के लिए छोड़ देंगे मिनट। फिर अपने छोले डालें और एक बार फिर से भूनें।
पके हुए कूसकूस के साथ परोसें और मसालेदार प्याज से गार्निश करें - और दही का एक बड़ा टुकड़ा।
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