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मांस और आलू वहाँ से बाहर सबसे क्लासिक भोजन जोड़ियों में से एक है, और जबकि ऐसा इसलिए है क्योंकि यह वास्तव में स्वादिष्ट जोड़ी है, इसका मतलब यह भी है कि हम खाना पकाने की रट में फंस सकते हैं। कभी-कभी, आलू और मांस को उन्हें ऊपर उठाने और भोजन को कुछ उज्ज्वल स्वाद देने के लिए बस कुछ अतिरिक्त चाहिए। इसे छोड़ दो करने के लिए गिआडा डी लॉरेंटिस उसके नुस्खा में सही समाधान जानने के लिए चिकन वेसुविओ.
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Giadzy (@thegiadzy) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
इतालवी-अमेरिकी कुकबुक लेखक
और शेफ के पास जीतने के फॉर्मूले से बहुत दूर भटके बिना आराम से भोजन के व्यंजनों को अपने सिर पर बदलने की आदत है। शिकागो की एक इतालवी-अमेरिका विशेषता चिकन वेसुवियो रेसिपी में, डी लॉरेंटिस ने इसे कैसे करना है, इसे साझा किया।
हालांकि एक पारंपरिक चिकन वेसुवियो चिकन, आलू, और सूखे जड़ी बूटियों से वाइन सॉस में मटर के साथ रंग और ताजगी के लिए जोड़ा जाता है, डी लॉरेंटिस मटर को छोड़ देता है और उपयोग करता है डिब्बाबंद, जारेड, या जमे हुए आटिचोक दिल
बजाय।
आर्टिचोक में एक कोमल, तीखी बनावट और स्वाद होता है जो सॉस और मांस और आलू की एक डिश को जगाता है जो अन्यथा भारी लग सकता है। वाइन की अम्लता भी इसे आपके सामान्य चिकन और आलू के व्यंजन की तुलना में अधिक रोमांचक भोजन बनाने में मदद करती है।
क्या हमने उल्लेख किया कि यह एक बर्तन का भोजन भी है? सब कुछ एक बड़े ओवन-सुरक्षित बर्तन में बनाया जाता है, जैसे एक डच ओवन
. आप बर्तन में सामग्री को भूनें, फिर सॉस बनाएं, फिर सामग्री को वापस बर्तन में डालें और चिकन के पकने तक बेक करें। आर्टिचोक सौसी और कोमल होते हैं, आलू सुनहरे भूरे और मलाईदार होते हैं, और चिकन रसीला और अनुभवी होता है। कौन जानता था कि मांस और आलू जीवंत और रोमांचक स्वाद ले सकते हैं?
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