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कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप रात के खाने के लिए इतनी बार खाते हैं कि आप उन्हें बनाने के नए तरीकों के बारे में सोचना बंद कर देते हैं। भुना हुआ चिकन, पास्ता मारिनारा, पोर्क चॉप्स। लेकिन अभी भी ऐसे तरीके हैं जिनसे आप इन स्टैंडबाय वीकनेस डिनर को अधिक स्वादिष्ट और अधिक रोमांचक बना सकते हैं। हम हमेशा अपने कुछ पसंदीदा खाना पकाने के विशेषज्ञों को देखते हैं जैसे मार्था स्टीवर्ट तथा इना गार्टेन हमारे पसंदीदा व्यंजनों में उन्नयन के लिए, लेकिन हम अक्सर सप्ताह के रात के भोजन की प्रेरणा पाते हैं गिआडा डी लॉरेंटिस, दोनों उसके शो में और उसकी रसोई की किताबों में
. यदि आप सप्ताह-दर-सप्ताह वही उबाऊ पोर्क चॉप खाने से बीमार हैं, तो इनके लिए उसकी रेसिपी देखें इतालवी-प्रेरित क्रिस्पी पोर्क चॉप्स.
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बड़े होकर, ऐसा लग रहा था कि हर किसी के पोर्क ब्रेडिंग में एक "गुप्त" घटक था। यह कुचले हुए रिट्ज पटाखे या कॉर्नफ्लेक्स जितना सरल हो सकता है, और कुचल कैप'एन क्रंच जितना अजीब हो सकता है। डी लॉरेंटिस के कुरकुरे पोर्क चॉप्स में एक गुप्त घटक भी होता है, लेकिन यह उतना अजीब नहीं है।
पहले उसके पोर्क चॉप्स को आटे में डुबोने से पहले पीटा अंडे और ब्रेडक्रंब में जाने के बजाय, डी लॉरेंटिस उन्हें ताजा कसा हुआ परमेसन के साथ कोट करता है। यह मांस के लिए एक गहरा दिलकश स्वाद जोड़ता है, और जैसे ही ब्रेडेड पोर्क चॉप्स पैन में पकते हैं, परमेसन टोस्ट, भूरा और अखरोट का हो जाता है और वास्तव में इसके दिलकश पंच को बाहर लाता है। हालाँकि, चूंकि यह ब्रेडक्रंब के बजाय मांस पर है, इसलिए पार्म नहीं जलेगा जैसा कि अन्यथा हो सकता है।
इट्स दैट ईजी। अपने चॉप्स को सीज़न करें, उन्हें पार्म में डुबोएं, फिर उन्हें अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं। जैतून के तेल में पैन फ्राई करें एक बड़ी कड़ाही हर तरफ लगभग 6 मिनट के लिए, फिर नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
एक ताजा हरी सलाद और कुछ भुनी हुई जड़ वाली सब्जियों के साथ, आपको एक स्वादिष्ट, संतुलित भोजन मिला है। पोर्क चॉप खस्ता और दिलकश होते हैं, लेकिन बहुत भारी नहीं होते हैं, और वे सप्ताह के दिनों में बनाने में काफी आसान होते हैं। शेक एन 'बेक पोर्क की आपकी अंतहीन रातें अभी खत्म हो गई हैं।
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