मिर्च की एक बड़ी कटोरी हमेशा ठंडी शाम को स्वादिष्ट होती है, विशेष रूप से इसमें डुबोने के लिए कॉर्नब्रेड का एक अच्छा मोटा टुकड़ा होता है। लेकिन अगर आप ब्रेड के मूड में नहीं हैं, तो इसके बजाय एक कटोरी स्पेगेटी को टॉप करने का प्रयास क्यों न करें?
मिर्च मेरे जाने वाले ठंडे मौसम में से एक है रात के खाने की रेसिपी. यह आसान, स्वादिष्ट है और हमेशा मेरी रसोई की महक को अद्भुत बनाता है। मुझे पता नहीं क्यों, लेकिन चूल्हे पर मिर्च पकाने का एक छोटा सा बर्तन होने के बारे में कुछ है जो मुझे "घर" चिल्लाता है - और मेरे पास टर्की से लेकर विभिन्न प्रकार के टन हैं चिली कॉन कार्ने. ज्यादातर समय मैं अपनी मिर्च को कॉर्नब्रेड या कुरकुरे खट्टे आटे के बड़े टुकड़े के साथ खाता हूं, लेकिन हाल ही में मैंने लोगों को पास्ता के ऊपर अपनी मिर्च की लदी खाने के बारे में सुना है और इसे एक कोशिश देना चाहता था। यह स्वादिष्ट था! और इतना आसान। केवल एक चीज जो मुझे अपनी रेसिपी में जोड़नी थी, वह थी मिर्च के ऊपर जाने के लिए स्पेगेटी। यह इतना अच्छा था कि मैं निश्चित रूप से इस सिनसिनाटी संस्करण को अधिक बार बनाने जा रहा हूं।
सिनसिनाटी मिर्च
कार्य करता है 8
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ प्याज, कटा हुआ
- 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ
- 1 पौंड जमीन सूअर का मांस
- 1 (12 औंस) टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
- 2 (28 औंस) केन कटे हुए टमाटर
- 1 (12 औंस) बोतल हल्की बियर
- 2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच तुलसी
- 2 चम्मच अजवायन
- २ चम्मच जीरा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 पौंड स्पेगेटी, पका हुआ
दिशा-निर्देश:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन डालें और प्याज़ के नरम होने तक, लगभग तीन मिनट तक पकाएँ। गोमांस और सूअर का मांस जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरकते हुए पकाएं, जब तक कि गुलाबी न हो जाए।
- टमाटर का पेस्ट, टमाटर, बीयर, मिर्च पाउडर, तुलसी, अजवायन, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। आँच को कम कर दें और कम से कम एक घंटे तक पकाएँ लेकिन तीन से अधिक नहीं।
- पकी हुई स्पेगेटी को आठ कटोरियों के बीच अलग कर लें और उसके ऊपर मिर्च डालें। अगर आप चाहें तो मिर्च के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ छिड़कें और तुरंत परोसें।
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