नकारात्मक खाद्य दृष्टिकोण पैदा किए बिना 'पिकी ईटर्स' की मदद कैसे करें - वह जानती है

जब हम सोचते हैं अचार खाने वाले, हम सबसे अधिक संभावना एक ऐसे बच्चे के बारे में सोचते हैं जो खाने से इनकार करता है उनके ब्रसेल्स स्प्राउट्स। हालाँकि, कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में चुनना एक "बड़ा" मुद्दा भी है।

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“अचार खाना आदतें आमतौर पर बचपन में माता-पिता द्वारा विकसित की जाती हैं जो भोजन के साथ दंड, इनाम या रिश्वत देते हैं।"  एलीसन सिज़ेमोर, एक प्रमाणित खेल पोषण विशेषज्ञ, SheKnows को बताता है। "हालांकि, वयस्क कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करके 'पिक्य' बन सकते हैं जिन्हें वे 'खराब' या अस्वस्थ मानते हैं,"

हर किसी के पास एक या दो भोजन होते हैं जिनसे वे बचते हैं चाहे वह इसके स्वाद या बनावट या गंध या उपरोक्त सभी के कारण हो। मेरे लिए, मैं ज्यादातर फलों से बचता हूं (मुझे पता है, अजीब)। एक खतरनाक ब्रसेल्स स्प्राउट (या मेरे मामले में, एक नारंगी) से बचना आम तौर पर हानिकारक नहीं होता है, लेकिन यह तब हो सकता है जब अचार खाने से दैनिक हस्तक्षेप होता है पोषण या जब यह भोजन के प्रति नकारात्मक या अव्यवस्थित दृष्टिकोण की ओर ले जाता है और कोई व्यक्ति लाभ के डर से भोजन के प्रकार से पूरी तरह से परहेज करता है वजन।

“मैं बहुत सी महिलाओं के साथ काम करती हूं, जिन्होंने कई तरह के आहार की कोशिश की है- रेडिकल जूस क्लींजिंग, फास्टिंग और कैलोरी प्रतिबंध से सब कुछ, ” मारित्ज़ा वर्थिंगटन, कार्यात्मक पोषण विशेषज्ञ और हार्मोन विशेषज्ञ, FDN-P, CHNC, SheKnows को बताता है. "इनमें से कई ट्रेंडी हस्तक्षेप वास्तव में समय के साथ एक मनोवैज्ञानिक टोल ले सकते हैं, क्योंकि ये सभी तरीके प्रतिबंध के इर्द-गिर्द घूमते हैं।"

तो आप स्वस्थ तरीके से एक अचार खाने वाले को कैसे नेविगेट करते हैं?

"जब अचार खाने की बात आती है तो मैं सबसे पहले उनसे सवाल करता हूं कि उन्हें कौन से खाद्य पदार्थ पसंद नहीं हैं और क्यों," बे्रन्डा पेराल्टा, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ। "मैं हमेशा इसे गैर-निर्णयात्मक तरीके से करना सुनिश्चित करता हूं, लेकिन समझने के तरीके के रूप में अगर उन्हें बनावट, कुछ स्वादों के साथ कोई समस्या है, या क्योंकि वे कुछ नया करने की कोशिश करने से डरते हैं। “

वहां से, पेराल्टा उन संभावित खाद्य पदार्थों की एक सूची बनाएगी जिन्हें उसका ग्राहक आजमाना चाहता है, उनका मार्गदर्शन करेगा कौन से खाद्य पदार्थ उनके पोषण संबंधी लक्ष्य को ध्यान में रखते हुए उनके लिए फायदेमंद हो सकते हैं लेकिन उन्हें करने की स्वतंत्रता दे रहे हैं चुनें।

एक बार जब वे तय कर लेते हैं कि वे किस भोजन को शामिल करने जा रहे हैं, तो वे अलग-अलग व्यंजनों और इसे खाने के तरीके ढूंढते हैं। उदाहरण के लिए, स्मूदी, बेक किया हुआ, पका हुआ, सूप या एयर फ़्राइड। पेराल्टा कहते हैं, "यह सुनिश्चित करने के लिए अलग-अलग तरीकों और स्वादों में इसे आजमाना जरूरी है कि वे कौन से स्वीकार कर सकते हैं।"

सिज़ेमोर एक लचीली डाइटिंग दृष्टिकोण का उपयोग करती है, जैसे मैक्रोज़ को ट्रैक करना, जब उसके पिक खाने वाले ग्राहकों के लिए पोषण की बात आती है।

"हम अपने 'पिक्य' खाने वालों को बताते हैं कि उन्हें अभी भी पूरे, गैर-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर 80 प्रतिशत समय पर ध्यान देना चाहिए (जैसे हम अपने सभी ग्राहकों को बताते हैं), " वह कहती हैं। "यहां तक ​​​​कि अचार खाने वाले भी आमतौर पर मीट, अंडे, मछली, सब्जी, फल, साबुत अनाज और डेयरी जैसी चीजों से चिपके रहते हुए अपनी पसंद की चीजें पा सकते हैं।"

सिज़ेमोर के अनुसार, "पिक्य" खाने वाले को भोजन योजना देना उनके लिए एक सफल दृष्टिकोण होने की संभावना बहुत कम है चूंकि वे पारंपरिक रूप से प्रशिक्षकों द्वारा सुझाए गए खाद्य पदार्थों को पसंद नहीं करते हैं और फिर उन्हें ऐसा लगेगा कि वे नहीं खा रहे हैं आज्ञाकारी

"जब हमारे पास ऐसे ग्राहक होते हैं जो हमारे पास आते हैं और कहते हैं कि वे 'पिक्य' खाने वाले हैं, तो वे इस दृष्टिकोण के लचीलेपन से प्यार करते हैं। उन्हें क्योंकि वे अभी भी महसूस कर सकते हैं कि वे सफल हो रहे हैं और अपने आहार को खाद्य पदार्थों से भरते हुए अपने लक्ष्यों को पूरा कर रहे हैं प्यार।"

वर्थिंगटन के अनुसार, जब "पिक्य ईटर्स" की बात आती है तो लाल झंडा आहार होता है जो तीन आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट समूहों में से एक को प्रतिबंधित करता है चाहे वह वसा, कार्बोस या प्रोटीन हो।

"यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को एक कारण के लिए 'मैक्रो' माना जाता है, और हमें सभी के स्वस्थ संतुलन की आवश्यकता होती है हमारे चयापचय को सशक्त बनाने, हार्मोन का समर्थन करने, ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने और खनिज और पोषक तत्वों से बचने के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स कमी। ”

उन लोगों के लिए जो अव्यवस्थित या प्रतिबंधित खाने से जूझते हैं, वर्थिंगटन उन पैमाने या ऐप्स पर फिक्सिंग से बचने की सलाह देते हैं जो केंद्रित हैं कैलोरी की मात्रा के आसपास, और "इसके बजाय अधिक गुणवत्ता, पौष्टिक खाद्य पदार्थ लाने पर ध्यान केंद्रित करें" और पोषण विशेषज्ञ के साथ काम करने में आपकी सहायता करें प्रक्रिया।

सिज़ेमोर का कहना है कि वह अपने ग्राहकों को बताती है कि, जब तक वे अपने कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रिएंट लक्ष्यों को पूरा कर रहे हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कैसे भरे हुए हैं, जब तक कि वे संपूर्ण, असंसाधित खाद्य पदार्थों का लक्ष्य रखते हैं, जिनमें से अधिकांश समय। वह कहती हैं कि यह दृष्टिकोण "अव्यवस्थित खाने के पैटर्न से बचने में मदद कर सकता है, जैसे कि कुछ खाद्य पदार्थों या खाद्य समूहों को काटना। यह अचार खाने वालों को यह महसूस करने में मदद करता है कि वे स्वस्थ आहार से चिपके रहने में सफल हो सकते हैं क्योंकि वे नियंत्रण में हैं और कुछ खाद्य पदार्थों को पसंद नहीं करने के लिए बुरा महसूस करने के लिए नहीं बनाया गया है। ”

जाने से पहले, उन उद्धरणों की जाँच करें जिन्हें हम भोजन और शरीर के बारे में सकारात्मक दृष्टिकोण को प्रोत्साहित करने के लिए पसंद करते हैं: