बॉबी फ्ले कहते हैं कि यह एक रसोई की किताब है जिसे हर बेकर को चाहिए - वह जानता है

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जब हम सोचते हैं बॉबी फ्ले, हम आम तौर पर स्वादिष्ट दक्षिण-पश्चिमी-प्रेरित व्यंजनों के बारे में सोचते हैं (जैसे उनके हरी मिर्च केस्को मैश किए हुए आलू), बारबेक्यू, और इतालवी समुद्री भोजन जो वह अपने नए रेस्तरां अमाल्फी में परोस रहा है। ओह, और उसकी विशाल, शराबी मेन कून बिल्लियों नाचो और स्टेला। हम जो नहीं सोचते हैं वह बेक्ड माल है। लेकिन हमारी तरह ही, जब सर्दियां अपने पूरे शबाब पर आती हैं, तो फ्ले बेक करना शुरू कर देता है। उन्होंने अभी साझा किया बेकिंग कुकबुक पर सिफारिश instagram, और फोटो के आधार पर, यह प्रमाण है कि गैर-बेकर भी इस पाक मैनुअल के साथ सफलता पा सकते हैं।

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सवाल में किताब? टार्टिन: एक क्लासिक पर दोबारा गौर किया गया, प्रसिद्ध सैन फ्रांसिस्को बेकरी से बेकिंग कुकबुक। पुस्तक सर्वश्रेष्ठ कुकबुक के लिए 2020 IACP (इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ कलिनरी प्रोफेशनल्स) अवार्ड की विजेता थी, और अमेज़न पर 1,101 समीक्षाओं में से 5 में से 4.7 स्टार हैं। लेकिन जिस चीज ने हमें किताब पर बेचा वह थी फ्ले ने इंस्टाग्राम पर टार्टिन के प्रसिद्ध मॉर्निंग बन्स बनाने के अपने प्रयास के बारे में साझा की गई तस्वीर। वे परतदार, स्तरित, और चीनी के साथ धूल में हैं, और छवि हमें अपनी स्क्रीन चाटना चाहती थी। सकल, लेकिन यह कितना स्वादिष्ट लगता है!

यहाँ फ्ले का नुस्खा के बारे में क्या कहना है। "वे बाहर की तरफ कारमेलाइज़्ड क्रिस्पी और अंदर से बटर स्मूद हैं। यह अनिवार्य रूप से एक क्रोइसैन आटा है जिसे दालचीनी, चीनी और संतरे के छिलके के साथ छिड़का जाता है, रोल किया जाता है, बन्स में काटा जाता है और मफिन टिन में पकाया जाता है। ”

यदि आप क्रोइसैन, कौइन अम्मान और अन्य परतदार, मक्खन वाली पेस्ट्री के प्रशंसक हैं, तो संभावना है कि आप टार्टिन के सुबह के बन्स के लिए गागा जाएंगे। नुस्खा में समय लगता है - अन्य टुकड़े टुकड़े वाले आटे के साथ, बहुत सारे रोलिंग, फोल्डिंग और आटे को आराम करने की आवश्यकता होती है जो नुस्खा को काम करने के लिए होती है। लेकिन अंतिम परिणाम निर्विवाद हैं - बस फ्ले की तस्वीर को देखें!

टार्टिन कुकबुक बेकर्स के लिए एक महान वेलेंटाइन डे उपहार होगा, या यदि आप एक बेकर हैं, तो घर का बना सुबह बन्स का एक बॉक्स भी एक शानदार उपहार है।

लेकिन आपको इसके लिए हमारी बात मानने की जरूरत नहीं है - बस फ्ले को सुनें। "यदि आपके पास आलसी सप्ताहांत है तो यह आटा बनाओ और इन बन्स को सेंकना! आपकी रसोई से बहुत अच्छी महक आएगी और बधाई... आपको एक नई मीठी लत लग जाएगी।" बिक चुके!

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