कुछ आरामदायक भोजन व्यंजन कभी भी शैली से बाहर न जाएं: मैक 'एन' पनीर, ग्रील्ड पनीर, स्पेगेटी और मीटबॉल परमेसन पनीर की उदार परत में धूल गए - वास्तव में, पनीर के साथ कुछ भी। और हमारे पसंदीदा क्लासिक बचपन के व्यंजनों को बढ़ाने के लिए हमारे शेफ? बेयरफुट कोंटेसा मेजबान इना गार्टन, जिन्होंने हाल ही में अपने माउथवॉटर अल्टीमेट टूना मेल्ट्स की रेसिपी को फिर से शेयर किया है। यह एक व्यंजन है जिसे वह "ए" के रूप में वर्णित करती है ट्यूना सैंडविच लेकिन वॉल्यूम बढ़ने के साथ।"
फूड नेटवर्क के एक एपिसोड में गार्टन कहते हैं, "यह बहुत पुराना भोजन है।" बेयरफुट कोंटेसा.
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गार्टन का अल्टीमेट टूना मेल्ट बनाने के लिए, अपने पारंपरिक डिब्बाबंद टूना को छोड़ दें और इसके बजाय स्पेनिश टूना का विकल्प चुनें। गार्टन के अनुसार, स्पेनिश टूना जैतून के तेल में पैक किया जाता है और "बिल्कुल स्वादिष्ट" होता है।
"यह नम है," वह आगे कहती है, "और स्वाद शानदार है।"
स्पेनिश टूना की खरीदारी करते समय, गार्टन आयातित टूना को कांच के जार में खरीदना पसंद करते हैं, जैसे ऑर्टिज़ का टूना बोनिटो डेल नॉर्ट. "अमेरिकी टूना के संबंध में," वह कहती हैं, "यह विशेष रूप से अच्छा है।"
छवि: अमेज़न।
गार्टन का अल्टीमेट टूना मेल्ट बनाने के लिए, अपने टूना को a. में डालें बड़ा गिलास मिश्रण का कटोरा, उसके बाद आपके अजवाइन दिल, कीमा बनाया हुआ स्कैलियन और कीमा बनाया हुआ ताजा डिल।
"मुझे पता है [डिल] आम तौर पर टूना मछली सैंडविच के साथ नहीं जाता है, लेकिन इससे इतना फर्क पड़ता है," गार्टन ने आश्वासन दिया, यह कहते हुए कि आप अपने मिश्रण में लगभग तीन बड़े चम्मच ताजा डिल जोड़ेंगे। "आप इसे आम तौर पर टूना सलाद में नहीं डालते हैं, और मैंने सोचा, 'मुझे इसे आजमाने दो,' और यह वास्तव में अच्छा था। इसमें उस तरह का सौंफ का स्वाद है। ”
इसके बाद, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, मेयो और एंकोवी पेस्ट डालें; और सभी को एक साथ मिला लें। फिर, जैसे ही आपका ब्रॉयलर गर्म होता है, आप ब्रेड के कई स्लाइस पर टूना मिश्रण की एक हार्दिक गुड़िया मारेंगे; और उसके ऊपर, आप स्विस पनीर छिड़केंगे (इसके बारे में शर्मिंदा मत हो, या तो! वास्तव में इसके लिए जाओ!) एक या दो मिनट के लिए उबाल लें और माइक्रोग्रीन्स के साथ परोसें।
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"[सैंडविच] उच्च गुणवत्ता वाले टूना का उपयोग करके इस दुनिया से बाहर स्वादिष्ट था," गार्टन प्रशंसक और खाद्य ब्लॉगर लिखते हैं, स्टोर खरीदा ठीक है, जिन्होंने गार्टन की सैकड़ों रेसिपी बनाई हैं। इस विशेष टूना मेल्ट रेसिपी के लिए, उन्होंने अधिक महंगे, जारड स्पेनिश टूना के साथ एक संस्करण और स्टोर से खरीदे गए डिब्बाबंद अल्बकोर टूना के साथ एक संस्करण बनाया।
"डिब्बाबंद संस्करण में पनीर का प्रभुत्व था और कुछ ऐसा जो मैं फिर से नहीं बनाऊंगा। जबकि मैं हर समय उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करने का जोखिम नहीं उठा सकता, यह एक अनुस्मारक है कि जब यह पकवान की स्टार सामग्री है, तो यदि आप कर सकते हैं तो यह इसके लायक है!
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