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एक और साल लगभग खत्म होने वाला है, और ऐसा लगता है कि यह एक और साल था जहां हम में से अधिकांश ने पहले से कहीं अधिक बार घर पर खाना बनाया। हमने इसके लिए इंटरनेट खंगाला व्यंजनों, की पसंद के लिए हमेशा आभारी गिआडा डी लॉरेंटिस तथा इना गार्टेन के माध्यम से हमारे हाथ का मार्गदर्शन करने के लिए सप्ताहांत रात का खाना पागलपन और लंबा और इत्मीनान से सप्ताहांत खाना बनाना परियोजनाओं. लेकिन ऐसा लगता है कि हम सभी खाना पकाने के फैंसी, विस्तृत व्यंजनों (और उन सभी व्यंजनों को करने) पर थोड़े जले हुए हो सकते हैं। हमारे सबूत? न्यूयॉर्क टाइम्स ने अभी-अभी उनका विमोचन किया 2021 की सबसे लोकप्रिय रेसिपी, और नंबर एक नुस्खा एक 4-घटक नाश्ता पकवान है। हाँ सच।
इस साल द न्यूयॉर्क टाइम्स पर नंबर एक नुस्खा? अतिरिक्त मलाईदार तले हुए अंडे से कुकबुक लेखक और नुस्खा डेवलपर जे। केंजी लोपेज़-ऑल्ट। उनका नुस्खा लेडी एंड पिल्ले से मैंडी ली से प्रेरित था।
नुस्खा का रहस्य निश्चित रूप से अपरंपरागत है। सबसे पहले, आप पानी और कॉर्न स्टार्च के साथ एक स्टार्च घोल बनाते हैं (आप उपयोग कर सकते हैं आलू स्टार्च या और भी अधिक निविदा परिणामों के लिए टैपिओका स्टार्च)। फिर, आप ठंडे मक्खन के कुछ क्यूब्स, अंडे और कुछ नमक डालें।
अंडे, मक्खन और स्टार्च के मिश्रण को पिघले हुए मक्खन में केवल कुछ मिनटों के लिए तब तक फेंटा जाता है, जब तक कि अंडे आपकी पसंद के अनुसार सेट न हो जाएं। अंडों में मौजूद स्टार्च सुनिश्चित करता है कि वे मलाईदार बने रहें, ताकि जब वे सेट हों, तब भी वे सख्त या सूखे न हों।
यह उस तरह का नुस्खा नहीं है जिसके बारे में हमने सोचा होगा कि यह नंबर एक पर पहुंच जाएगा दी न्यू यौर्क टाइम्स, लेकिन यह वह वर्ष है जब हम में से बहुतों ने मूल बातें पूर्ण करने का निर्णय लिया, या तो पूर्ण करने की वास्तविक इच्छा से हमारी खाना पकाने की तकनीक, या क्योंकि हम 15-घटक व्यंजनों को पकाने से बीमार हो गए थे, जिससे हमें प्यार हो गया 2020.
आप सभी देख सकते हैं 2021 की शीर्ष रेसिपी दी न्यू यौर्क टाइम्स यहां.
जाने से पहले, चेक आउट करें इना गार्टन की आसान वीक नाइट डिनर रेसिपी नीचे:
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